Chocolate Cheesecake

Annelie tyckte jag skulle lägga ut receptet på Chocolate Cheesecaken jag bakade till Olles födesedag!

CHOCOLATE CHEESECAKE



Du behöver:
200 g digestivekex
200 200 g maryland cookies
2 2 msk kakao av god kvalitet
125 125 g smör
2.5 2.5 dl kesella
400 400 g philadelphiaost
1 1 dl strösocker
1 1 st färsk vaniljstång
3 3 st ekologiska ägg
200 200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1 1 st näve pekannötter
Kakao (att pudra över)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.
Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna. Sänk ugnen till 130 grader.
Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.
Rör ner ett ägg i taget.
Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen. Garnera ytan med hela pekannötter.
Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter. (Jag hade den inne i över 60 minuter våran ugn är kass, tips för att veta att dne är klar är att skaka formen. Kakan ska vara fast inte rinnig...)

Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering.
Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera gärna med lite siktad kakao.

Receptet är såklart från


Fast hennes såg ut såhär


Jag gjorde om kakan lite från orginalreceptet. Jag gjorde en topping istället för att pudra med kakao.
ca 5 dl créme fraiche
ca 50 gram strösockersocker
Vispa ihop och höll över kakan.
In i ugenen 15 minuter extra (kakan ska kallna innan man har på toppingen).


Kommentarer
Postat av: carro

Det där såg ju riktigt gott ut måste ja ju säga ;) hehe.

Mm.. kan ju inte mer än & hålla med dig hihi. Ha de!

2009-09-24 @ 16:17:52
URL: http://carolinejonsson84.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0