Frukost
Idag kurrade magen rejält på morgonen.Jag gjorde ett
mandelbröd, jag tillsatte 1 tsk olja och lite vatten till mitt orginalrecept idag. Ibland tycker jag nämligen att det kan bli lite torrt men inte idag. Ost, kalkon och gurka fick agera pålägg och till det en kopp med kesella, kanel och jordgubbar.
Nu är jag mätt och belåten! =)
Regnbåge once again
Vad kan jag säga, jag tycker verkligen om den här fisken!!
Idag tillsammans med en sallad och en kryddig dillsås. Salladsbladen och rädisorna har jag plockat i mammas trädgård, jag älskar verkligen att kunna göra det.
Supersnabbt mandelbröd
Det var solsken på morgonpromenaden idag, härligt! =)
Väl hemkommen efter 60 minuters gående tillsammans med hela familjen så kurrade såklart magen. Åh, vad gott det hade varit med en rejäl äggmacka idag... Jamen då är det väl bara att göra en då, en kolhydratfattig såklart! ;)
Du behöver:
1 dl mandelmjöl
1 ägg
15 g smör
En nypa salt
Gör såhär:
Smält smöret och blanda ihop allt.
Häll upp smeten på en assiett.
Kör på full effekt i 1 ½ minut i micron.
Jag gjorde mitt bröd i en skål och delade det på 2, men det blir bättre på en assiett.
Lite gi-tabeller
Jag äter fortfarande lågkalorimat, det är gott, man blir mätt och man mår bra!! =)
-
Idag har jag ätit såhär:
-
Frukost: Smoothie på frysta hallon, yoghurt, kaffe och massor av kanel! Plus ett ägg med citronmajonnäs.
Mellanmål: Tomat och kaffe med osötad soyamjölk
Lunch: Ett kycklinglår, haricot verts, crémè fraiche och blåmöggelost
Mellanmål: Ett ägg med citronmajonnäs
Middag: Tonfisksallad (bild i ett inlägg under)
Kvällssnack: En stor näve paranötter
-
Plus att jag dricker massor med vatten, kaffe och thé!
-
På ADI%-listan längst ner står det att jag ätit för lite zink, men tydligen ska bara ett par paranötter innehålla nog med zink för en hel dag så dte är nog inte helt korrekt.
-
-
Frukost!!
Jag har precis ätit upp min frukost!
↓
Kefir, bär, dinkelflingor, kanel plus ett ägg med sitron majones.. ;)
Jag har stått still när det gäller vikten i några veckor men idag så sa det bara "poff" igen. Nästan ett helt kilo hade helt plötsligt försvunnit. Kom inte tillbaka tack! =)
Vad sker med GI?
Nu är jag inne på min tredje vecka med gi-metoden...
Veckan som gått har jag varit jätteduktig med mina promenader men inte skött maten så väldigt bra. Det har blivit mycket nötter, småätande, dålig planering och jag fick chokladabstinens en dag och åt alldeles för mycket av den varan... Men en dålig dag var 14 dag kan jag faktiskt leva med.. ;) När jag ställde mig på vågen imorse så stog den på samma nummer som förra måndagen. Tråkigt... Så idag har jag ägnat dagen åt att planera mat 2 veckor framåt. Nästa måndag kommer bli en syndens dag, det är 16 maj, dagen före norskarnas älskade 17 mai, och det innebär utgång! Jag har varit nykter i 2 helger nu och jag mår så himla bra av det. Jag har varit ut eller på fest båda två gångerna och det har gått superbra, jag kan ha kul utan alkohol! Men på måndagen ska jag faktiskt festa till det med en öl eller 2 och vin. Känns helt okej! =)
Tänkte att jag lägger in lite info om gi utifall nån är intresserad... ;)
Fräscht!!
Dagens frukost såg ut såhär:
Kefir med hallon, jordgubbar, kiwi, nötter och några dinkelflakes! ;)
Ugnsbakad aubergine med köttfärsröra
Tänkte att jag lägger väl ut receptet på gårdagens middag när jag ändå håller på... ;)
UGNSBAKAD AUBERGINE MED KÖTTFÄRSRÖRA!
(4 portioner)
GI DAG FÖR DAG
(Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson)
-
Du behöver:
2 stora auberginer
500 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 tsk oregano eller basilika
Olivolja
Salt och peppar
125 g mozzarella (jag tog vanlig vitost)
-
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Dela auberginerna på längden och skär några snitt i den. Häll på olivolja, salt och peppar, ställ in i ugnen i ca 20 min.
Skala och hacka lök och vitlök. Häll olivolja i en stekpanna och bryn lök och vitlök tills de har fått färg. Lägg upp på ett fat. Bryn färsen i olivolja i några minuter. Tillsätt lök, vitlök, tomatsås och kryddor. Låt koka i ca 15 minuter.
Ta ut auberginerna och fördela köttfärsröran på de fyra halvorna. Riv mozzarella och lägg på köttfärsen. Baka i ugnen i ytterligare 15 minuter.
-
Servera med en sallad och förvånas över hur gott det är!! =)
Uppdatering!
Tänkte ge en en liten update om hur det går med mitt gi-ätande...
De senaste 2 dagarna har jag varit väldigt trött och knappt haft nån ork. Sedan har jag också haft grym träningsvärk efter Kattis och mitt styrkepass i måndags. Egentligen ska man inte träna annat än lågintensiv träning (promenader, lättare jogging, yoga etc...) de första 2 veckorna. Det struntade vi i och det fick vi tillbaka rejält! Idag känner jag att orken börjar komma tillbaka och att kroppen mår bättre..
-
Viktmässigt så går det nedåt. Jag vet att man egentligen bara ska väga sig 1-2 gånger i veckan men jag hoppar glatt upp på vågen varje morgon. Det är juh så spännande och se om det hänt nått. Igår hade både jag och Kattis gått upp lite, kan det ha varit den goda grillmaten från i helgen som spökade, vi frossade kanske lite för mycket mat då.. ;) Idag var det i alla fall minus från gårdagen igen så nu är jag back on track igen.
-
Egentligen tycker inte jag att siffrorna som vågen visar säger så mycket, jag tycker det är roligare att jämföra hur kläderna sitter eller hur uppsväld jag är. Eller rättare sagt INTE är, sedan jag uteslutit de flesta kolhydrater ur min kost, och den största tjuven mot min mage tror jag är mjöl, så är jag inte alls uppsvälld längre. Kände mig ofta uppblåst och att "ballongmage-syndromet" drabbade mig förut.
-
Jag har juh käkat gi förr och det är ingen hemlighet att min kropp, min metabolism, gillar den maten. Min kropp svarar otroligt bra på maten och jag tycker det är gott och lätt! Ja, det är lätt att käka lågkolydratdiet! Igår såg min matdag ut såhär:
↓
Frukost: Omelett på 2 ägg och en skvätt standardmjölk med bacon och stekt tomat
Mellis: En baby bell ost
Lunch: Baconlindad kyckling och grönsaker i ugn
Mellis: Ett ägg och några skivor skinka
Middag: Ugnsstekt aubergine med köttfärsröra
Plus endel kaffe och thé! ;)
Ugnsbakad aubergine från boken
GI DAG FÖR DAG
(Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson)
Tjuv-vägning...
Imorse tyckte Kattis på att jag skulle ställa mig på vågen...
Jag tyckte väl inte helt om den idén men hon insisterade. Sagt och gjort, av med mina rödrutigt pjamasbrallor och upp på vågen... ... ... Oj, ett halvt kilo nedåt! Med tanke på att jag redan innan jag startade ordentligt med GI inte åt speciellt mycket kolhydrater så blev jag positivt överraskad.
Jag gillar snabba resultat! ;)
GI, tjuvstart!
Idag har jag tjuvstartat lite med min nya livsstil... ;)
Vaknade extra tidigt imorse delvis för att laga GI-matlåda att ta med på färden mot Oslo. Sagt och gjort, jag stekte mig en omelett med brieost på och sedan fyllde jag den med fläskfilé, salsasås, créme fraiche och sallad. MUMMS! När vi sedan stannade för att fika och min familj tog fram sina smörgåsar så märker jag att min matlåda fortfarande står kvar i kylskåpet.. Bingo... NOT! Så det blev nötter och ost till lunch för min del. Sur som sjutton blev jag också... Till middag lagade pappsen jättegoda biffar, till det blev det ett stekt ägg och massa god sallad. Fick i alla fall till middagen riktigt bra där! ;)
