Lax med färsk spenat
Gårdagens middag var riktigt lyxig!
Grillad lax, linfrömuffins, sallad och spenat från trädgården.
Grillad lax, linfrömuffins, sallad och spenat från trädgården.
Rabarberpaj
Ikväll blev jag baksugen och slängde ihop en rabarberpaj, sockerfri och lågkolhydrat!
Inspirationen fick jag i en av Expressens bilagor, nya GI och hälsa som såldes nu i veckan. Jag blev positivt överraskad att en bilaga för 19 kronor innehöll så mycket intressant läsning och väldigt många bra recept.
Inspirationen fick jag i en av Expressens bilagor, nya GI och hälsa som såldes nu i veckan. Jag blev positivt överraskad att en bilaga för 19 kronor innehöll så mycket intressant läsning och väldigt många bra recept.
Det här receptet är till 4 minipajer, jag använde samma innehåll till en vanlig stor paj men såhär i efterhand skulle jag ha dubblat både satsen på botten och på fyllningen för att få en tjockare paj.
Du behöver:
Botten:
3 dl mandelmjöl
1 ägg
50 g smör
½ dl stevia strö
Fyllning:
2 rabarberstänger (jag tog 4)
1½ dl grädde
½ dl stevia strö
1 krm vaniljpulver
2 äggulor
Du behöver:
Botten:
3 dl mandelmjöl
1 ägg
50 g smör
½ dl stevia strö
Fyllning:
2 rabarberstänger (jag tog 4)
1½ dl grädde
½ dl stevia strö
1 krm vaniljpulver
2 äggulor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till botten och tryck ut degen i formarna (formen).
Ställ in i frysen i 10 min.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Skär rabarber i små bitar.
Koka upp grädde och lägg ner rabarber, stevia och vaniljpulver.
Ta bort från plattan och vispa ner äggulorna.
Häll fyllningen i pajskalet och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Frukost
Idag kurrade magen rejält på morgonen.
Jag gjorde ett mandelbröd, jag tillsatte 1 tsk olja och lite vatten till mitt orginalrecept idag. Ibland tycker jag nämligen att det kan bli lite torrt men inte idag. Ost, kalkon och gurka fick agera pålägg och till det en kopp med kesella, kanel och jordgubbar.
Nu är jag mätt och belåten! =)
Jag gjorde ett mandelbröd, jag tillsatte 1 tsk olja och lite vatten till mitt orginalrecept idag. Ibland tycker jag nämligen att det kan bli lite torrt men inte idag. Ost, kalkon och gurka fick agera pålägg och till det en kopp med kesella, kanel och jordgubbar.
Nu är jag mätt och belåten! =)
Regnbåge once again
Vad kan jag säga, jag tycker verkligen om den här fisken!!
Idag tillsammans med en sallad och en kryddig dillsås. Salladsbladen och rädisorna har jag plockat i mammas trädgård, jag älskar verkligen att kunna göra det.
Idag tillsammans med en sallad och en kryddig dillsås. Salladsbladen och rädisorna har jag plockat i mammas trädgård, jag älskar verkligen att kunna göra det.
Lunch à la midsommar
Årets midsommarlunch var minimalistisk men mycket smakfull!
Sill, färskpotatis, gräddfil, gräslök, ägg, lax, nubbe m.m. Jag, mamma och pappa firar midsommar hemma hos dem i Ljusdal och det passar mig ypperligt. Efter nästan 2 veckors farande i både Sverige och Norge så känns det skönt att landa lite. Att jag också dragit på mig en förkylning gör att jag håller mig lugn och nykter idag. Helt okej för mig! =)
Sill, färskpotatis, gräddfil, gräslök, ägg, lax, nubbe m.m. Jag, mamma och pappa firar midsommar hemma hos dem i Ljusdal och det passar mig ypperligt. Efter nästan 2 veckors farande i både Sverige och Norge så känns det skönt att landa lite. Att jag också dragit på mig en förkylning gör att jag håller mig lugn och nykter idag. Helt okej för mig! =)
Midsommarfrukost
Glad midsommar allihopa!!
Jag sitter ute på mammas och pappas altan och har precis ätit upp dagens frukost. Jag tycker att det är ett måste att äta jordgubbar som första mål på midsommar.
Ta ett par skedar med kesella, pudra på kanel och lasta på ett jordgubbsberg som toppas med linfrön. Till det ett glas citronvatten, ett ägg och en stor kopp te.
Sen kan kanske någon snäll medmänniska förklara för mig hur jag går till väga när jag vill ha en centrerad bildtext till mina bilder. Jag vill alltså ha texten vänsterställd och bilderna och bildtexten centrerad. Med nya blogg.se får jag inte till den där bildtexten. Väldigt, väldigt irriterande....
Jag sitter ute på mammas och pappas altan och har precis ätit upp dagens frukost. Jag tycker att det är ett måste att äta jordgubbar som första mål på midsommar.
Ta ett par skedar med kesella, pudra på kanel och lasta på ett jordgubbsberg som toppas med linfrön. Till det ett glas citronvatten, ett ägg och en stor kopp te.
Sen kan kanske någon snäll medmänniska förklara för mig hur jag går till väga när jag vill ha en centrerad bildtext till mina bilder. Jag vill alltså ha texten vänsterställd och bilderna och bildtexten centrerad. Med nya blogg.se får jag inte till den där bildtexten. Väldigt, väldigt irriterande....
Frukosten är uppäten
Då var man mätt och belåten igen då...
Hotellfrukost
Det är verkligen livsfarligt att äta hotellfrukost.
Yoghurt, fil, olika brödsorter, frukt, ägg tillagade på olika vis, bacon, flertal pålägg, juicer, drickyoghurt, croissanter m.m. m.m. m.m.!
Jag höll mig på avstånd från sötsakerna men kunde inte låta bli att äta bröd. Jag tog även med mig 3 ägg upp på rummet som ska användas som nödproviant. Det är aldrig fel att ha ett ägg i väskan utifall att hungern eller småsuget smyger sig på. Naturligt inpackat är det också, det håller sig faktiskt fräscht i väskan längre än man tror.
Bröd, pålägg, keso, äggröra, stekt tomat, bönor och bacon
Naturell yoghurt med müsli, torkade bananer, linfrön och aprikoser
Yoghurt, fil, olika brödsorter, frukt, ägg tillagade på olika vis, bacon, flertal pålägg, juicer, drickyoghurt, croissanter m.m. m.m. m.m.!
Jag höll mig på avstånd från sötsakerna men kunde inte låta bli att äta bröd. Jag tog även med mig 3 ägg upp på rummet som ska användas som nödproviant. Det är aldrig fel att ha ett ägg i väskan utifall att hungern eller småsuget smyger sig på. Naturligt inpackat är det också, det håller sig faktiskt fräscht i väskan längre än man tror.
Bröd, pålägg, keso, äggröra, stekt tomat, bönor och bacon
Naturell yoghurt med müsli, torkade bananer, linfrön och aprikoser
Jag hämtade faktiskt en liten tallrik till med mat idag. På den låg det grape, apelsin och vattenmelon, alltså ett minifruktfat till dessert plus ett glas med körsbärsdrickyoghurt och kaffe såklart. Yumyum!
Cielo bringebær
Alltså, den här chokladen...
En bild säger mer än tusen ord, så jag låter dessa bilder beskriva min njutning.
En bild säger mer än tusen ord, så jag låter dessa bilder beskriva min njutning.
Hotellmys
Ikväll blir det hotellmys för mig.
Middagen är uppäten och snart ska jag lägga mig i sängen och se om det är något bra på tvn. Annars så har jag en hel säsong med Greys Anatomy som bara ligger och väntar på att jag ska börja kolla. Jag köpte även med choklad från Smageriet idag och jag tror inte att jag kommer klara att inte äta lite... ;)
Dagens hotellmiddag blev en gammal goding som jag ofta åt som lunch när jag jobbade här. Menys ceasarsallad med räkor och avokado, det är sååååå gott! Det blev även lite dessert, nämligen KESAM VANILJE (!!) och turkisk yoghurt med björnbär, hallon och blåbär. Jag ska ta med så många sånna där vaniljkvarg som jag kan över gränsen på söndag. I looooove them!! ;)
Ceasarsallad
Kesam/yoghurt med bär
Middagen är uppäten och snart ska jag lägga mig i sängen och se om det är något bra på tvn. Annars så har jag en hel säsong med Greys Anatomy som bara ligger och väntar på att jag ska börja kolla. Jag köpte även med choklad från Smageriet idag och jag tror inte att jag kommer klara att inte äta lite... ;)
Dagens hotellmiddag blev en gammal goding som jag ofta åt som lunch när jag jobbade här. Menys ceasarsallad med räkor och avokado, det är sååååå gott! Det blev även lite dessert, nämligen KESAM VANILJE (!!) och turkisk yoghurt med björnbär, hallon och blåbär. Jag ska ta med så många sånna där vaniljkvarg som jag kan över gränsen på söndag. I looooove them!! ;)
Ceasarsallad
Kesam/yoghurt med bär
Söndagsfrukosten
Nu har min kamera kommit tillrätta.
I söndags gjorde jag mandelbröd hemma hos kusin Cissi. Pålägg var skinka, västerbottenost, ägg och gurka. I tillägg så åt jag några tomater, mer ägg och drack te. Jamjamjam, supermumsigt! =)
I söndags gjorde jag mandelbröd hemma hos kusin Cissi. Pålägg var skinka, västerbottenost, ägg och gurka. I tillägg så åt jag några tomater, mer ägg och drack te. Jamjamjam, supermumsigt! =)
Middag à la Lina
Det är så lyxigt att bjudas på middag flera dagar i veckan.
Idag var det Linas tur att leka kock. Det blev en het squashlasagne på kycklingfärs som min kurrande mage uppskattade väldigt mycket. Jag var till och med tvungen att ta två portioner. ;)
Idag var det Linas tur att leka kock. Det blev en het squashlasagne på kycklingfärs som min kurrande mage uppskattade väldigt mycket. Jag var till och med tvungen att ta två portioner. ;)
Mysfrukost
En riktig mysfrukost blev det idag!
Bananplättar, bär, kesella, ägg och kaffe framför tvn, med bästaste Sara. =)
Bananplättar, bär, kesella, ägg och kaffe framför tvn, med bästaste Sara. =)
Gårdagens mat
Här kommer ett snabbt inlägg om gårdagens mat...
Omelett till lunch
Tomat, lök och kalkonfyllning
Fläskytterfilé till middag
Tillbehör var sparris, squash, sallad och örtsås
Omelett till lunch
Tomat, lök och kalkonfyllning
Fläskytterfilé till middag
Tillbehör var sparris, squash, sallad och örtsås
Dagens frukost
Idag äts frukosten hemma hos söta Sara!
Jag anlände hit igår kväll efter en heldag med kusin Cissi, även ett besök hos kusin Magnus hanns med. Gårdagen gick alldeles för snabbt. Jag glömde såklart min kamera hos Cissi och Paul men den ska jag få tillbaka idag så ikväll kommer det lite bilder.
Tillbaks till frukosten!
Stekta ägg med skinka, ost och oregano
Kaffe
C-vitamin
Jag anlände hit igår kväll efter en heldag med kusin Cissi, även ett besök hos kusin Magnus hanns med. Gårdagen gick alldeles för snabbt. Jag glömde såklart min kamera hos Cissi och Paul men den ska jag få tillbaka idag så ikväll kommer det lite bilder.
Tillbaks till frukosten!
Stekta ägg med skinka, ost och oregano
Kaffe
C-vitamin
Tapas
Igårkväll blev jag bjuden på hemlagad tapas!
Ugnsrostad paprika, rödvinstekt chorizo, en riktigt god tonfiskröra, ost, oliver plus lite mer. Herre gud vad gott det var! Det är så trevligt att bli bjuden på middag av människor som kan laga mat. Det blev ett glas rödvin till maten, Per Morbergs, och det smakade också riktigt bra.
Vi avslutade dagen med att kolla på fotboll, dricka drink och sitta och prata en massa. Vilken trevlig kväll, jag önskar jag bodde närmre så vi kunde göra det här oftare. Kusin Cissi och hennes Paul är så gulliga.
Lyxmat
Ugnsrostad paprika, rödvinstekt chorizo, en riktigt god tonfiskröra, ost, oliver plus lite mer. Herre gud vad gott det var! Det är så trevligt att bli bjuden på middag av människor som kan laga mat. Det blev ett glas rödvin till maten, Per Morbergs, och det smakade också riktigt bra.
Vi avslutade dagen med att kolla på fotboll, dricka drink och sitta och prata en massa. Vilken trevlig kväll, jag önskar jag bodde närmre så vi kunde göra det här oftare. Kusin Cissi och hennes Paul är så gulliga.
Lyxmat
Low Carb-mål
Igår provade jag low carb-målet hos Max.
Jag blev positivt överraskad för jag tyckte att både hamburgaren och bönsalladen var riktigt goda.
"Low carb-burgare av garanterat svenskt nötkött, serveras inbäddad i fräscha blad av isbergssallad med ost, tomat, rödlök och Max orginaldressing. Serveras med dryck och valfritt tillbehör." Så beskriver Max hemsida sin hamburgare och även om bilden som ligger där är mycket snyggare än vad min i verkligheten var så blev jag mycket nöjd. De blandade bönorna som ligger i en vinegrett smakade som sagt också mycket bra.
Jag blev positivt överraskad för jag tyckte att både hamburgaren och bönsalladen var riktigt goda.
"Low carb-burgare av garanterat svenskt nötkött, serveras inbäddad i fräscha blad av isbergssallad med ost, tomat, rödlök och Max orginaldressing. Serveras med dryck och valfritt tillbehör." Så beskriver Max hemsida sin hamburgare och även om bilden som ligger där är mycket snyggare än vad min i verkligheten var så blev jag mycket nöjd. De blandade bönorna som ligger i en vinegrett smakade som sagt också mycket bra.
På väg till Sthlm
Nu sitter jag på bussen mot Stockholm!
Jag är duktig och har med mig frukost, ägghack, som ska ätas strax och mellanmål, en kesella shake och baby bel, som ska intas lite senare. Myycket bättre än färdgodis! =)
Jag är duktig och har med mig frukost, ägghack, som ska ätas strax och mellanmål, en kesella shake och baby bel, som ska intas lite senare. Myycket bättre än färdgodis! =)
Svenska jordgubbar
ÄNTLIGEN är dem här, de svenska jordgubbarna!!
Underbart söta och goda
Turkisk yoghurt/kesella med jordgubbar och kanel
Mandelbröd med västerbottenost
Underbart söta och goda
Turkisk yoghurt/kesella med jordgubbar och kanel
Mandelbröd med västerbottenost
Sommarlunch
Jag blir som sagt inte speciellt hungrig när det är varmt ute...
Idag blev det en lätt sommarlunch, det vill säga 2 ägg med majonnäs och citronpeppar plus isbergssallad och några tomater. Det räckte gott åt mig idag.
Idag blev det en lätt sommarlunch, det vill säga 2 ägg med majonnäs och citronpeppar plus isbergssallad och några tomater. Det räckte gott åt mig idag.
