Grönsakspasta

För ett tag sedan så hittade jag en produkt jag skulle vilja tipsa om, nämligen grönsakspasta!

Jag hittade den här pastan på ICA i Järvsö, den heter Pastella, är tillverkad i Finland och innehåller så mycket som 40% grönsaker. Den ena är orange och innehåller morötter och den andra är grön med broccoli och ärter. 


Vi har ätit dessa några gånger nu och igår utbrast barnet "Åh ja, gomat!", så för en pastaälskande 4-åring är dessa verkligen toppen. Konsistensen är som färsk pasta, dock kladdigare. Man ska spara 1 dl av kokvattnet och blanda med pastan innan den serveras, annars klibbar den ihop så det gäller att inte missa det. 

Igår serverades pastan tillsammans med köttfärssås som jag hade boostat med linser. Det är också ett tips, att blanda ner en förpackning med färdiga linser. De smakar inte speciellt mycket men höjer näringsvärdet på köttfärsen. Signe märker ingen skillnad och säger aldrig nått om det. Hon drog i sig 2 portioner av detta igår.

 
 

Smoothies, en gravids räddning?

Jag har faktiskt inte haft några direkta cravings under min graviditet.

MEN något som jag ätit/druckit väldigt mycket är smoothies och juicer. Under den första halvan av graviditeten så var jag ganska känslig mot matos. Inte så att jag mådde illa men det hände ofta att när jag hade lagat färdigt maten och vi skulle sätta oss för att äta så var jag inte ett dugg sugen på det jag lagat. Jag har också under hela graviditeten haft svårt att äta ordentliga portioner, jag har bara fått i mig mindre mängder mat. Många gånger har Signe ätit mer än vad jag gjort.

Jag har heller inte varit speciellt sugen på grönsaker. Paprika är till exempel en grönsak jag vanligtvis tycker väldigt mycket om men under dessa månader har jag inte tyckt att den smakat någonting. Kroppen kan verkligen bete sig knasigt...

Eftersom jag är kostintresserad och till och med utbildad inom ämnet så har dessa faktum oroat mig lite. Jag vet att min kropp behöver extra mycket näringsrik och bra mat nu när den har en liten parasit innuti sig som också ska tillgodose sig en massa byggstenar. Sen är kroppen smart, jag vet att Bebben får det den behöver. Min kropp prioriterar bebisen framför sig själv och den kommer, om så behövs, att ta ifrån mina sparade depåer. Detta kommer dock att påverka mig, jag kommer bli trött, orkeslös och må sämre. Det har jag absolut inte haft lust med!

Så lösningen då? Jo, för det första så har jag varit väldigt noga med att äta mellanmål. Då jag oftast bara fått i mig mindre mängder mat så har det istället blivit ofta. "Second breakfast" är exempelvis numera standard för mig, jag äter någonting innan jag lämnar Signe på dagis och sedan runt 10 tiden plockar jag i mig något mer.

Jag har hela tiden haft tänket "många bäckar små". Det är bättre med en skiva paprika på min macka än ingen alls. Får jag i mig två körsbärstomater är det bättre än inga och ett halvt skivat äpple i filen räcker om det är vad jag orkar. Har jag varit sugen och öppnat kylskåpet så har jag tagit några nötter medans jag bestämt mig för vad jag vill ha, osv. 

För att få upp "nyttigheten" i maten har smoothies och juicer blivit två av mina bästa vänner. Nästan varje dag startar jag min första frukost med ett glas av Paulúns superjuice. Gärna smaken apelsin och havtorn som jag spetsat med några frysta jordgubbar, nån bit fryst broccoli och eventuellt lite färsk ingefära. Det låter kanske knasigt men efter några sekunder i min älskade mixer så får jag en härligt kall och god juice och jag lovar, det smakar inte ens broccoli.

Smoothies har jag druckit både som frukost och mellanmål. Det bästa med en smoothie är att man kan variera den otroligt mycket och wow vad jag varit uppfinningsrik när det gäller saker jag stoppat i dem under den här perioden. Det är så lätt att "gömma" smaker i en smoothie eftersom den nästan alltid blir god, vad man än stoppar i för tok. Min bas ser dock alltid likadan ut, det är alltid bär, banan och någon slags mjölk i mina smoothies. Favoriten just nu är hallon, blåbär, banan och komjölk. Sedan tillsätter jag alltid någon grön bladgrönsak, grönkål och babyspenat fungerar utmärkt. Jag häller även i ett gäng gojibär, pumpakärnor och chiafrön. Sedan är det bara att experimentera! Grönsaker, frukter, bär, nötter, nötsmör, kokosolja, yoghurt, kvarg, keso, juicer, nötmjölk av alla dess slag, och allt annat man kan komma på att pluppa i. Allt för att göra smoothien så näringstät som det bara går, fullproppad med vitaminer, mineraler och andra nyttigheter!

Något jag dock inte stoppat i min smoothie under den här perioden är ägg. När man är gravid ska man inte äta råa ägg men annars så rekomenderar jag det eftersom att ägg innehåller massor med bra grejer och förstärker mättnadskänslan väldigt bra. 

 
Jag vill avsluta det här inlägget med att påpeka att jag självklart haft förfärliga kostdagar och jag har ätit socker och mycket annat skit, speciellt under den andra halvan av den här graviditeten. En period åt vi väldigt mycket halvfabrikat eftersom jag inte orkade eller hade lust att laga mat. Men tack vare mina små knep så har kostnörden inom mig kunnat stressa ner och ta det lugnt. Jag vet att jag i alla fall fick i mig frukt, bär och grönsaker till frukost och mellanmål fast jag levt på varma mackor resten av måltiderna. Och det var ju faktiskt en skiva tomat på den där flottiga mackan... ;)


Bananpannkaka

Dagens lunch blev grön bananpannkis! 

Det blev en sen lunch idag på grund av sovmorgonen. Äter man frukost vid 10 så är man inte direkt hungrig klockan 12. I alla fall inte jag, inte ens som höggravid! Törstig och kissnödig är jag konstant men inte hungrig... ;)

Idag gjordes pannkakan på en halv banan, två ägg och en stor näve babyspenat. Babyspenat är ett av mina favoritlivsmedel. Så otroligt mycket näringstätare än t.ex. isbergssallad som nästan bara innehåller vatten. Sen är det så lätt att slänga ner lite babyspenat i allt ifrån juice och smoothies till grytor och såser för att öka näringsvärdet lite. Samt att gröna bladgrönsaker innehåller bland annat A-vitamin, järn och folsyra som alla är viktiga att få i sig när man är gravid. Det känns bra!

Idag blev det 3 halvstora pannkakor, jag åt 2 av dem. Jag har lite svårt att få i mig mat och försöker äta lite och ofta istället. Det får lixom inte plats så mycket mat nu när Bebben tar upp en massa plats och jag ska ju även kunna andas. Jag toppade pannkakorna med grädde, äpple och kanel. Det smakade toppen! 

 

RSS 2.0