Madde v W

Efter 36 minuters intensiv promenad så är det riktigt gott med frukost!

Idag blev det ännu en grötvariant. Kokade 1 dl havregryn med 1 dl vatten och 1 dl mjölk och självklart kanel och salt. Rörde sedan i frysta blåbär, gojibär och kokos.

Eftersom att gröten inte blir lika tjock som när man bara kokar den på vatten så åt jag den som den var, utan extra mjölk eller kvarg.

Som ett litet protein- och fettkompliment rullade jag ihop två kalkonskivor med Philadelphia i. Gott och lätt, även ett suveränt mellanmål. Släng gärna med en gurkstav däri också!

Det här var en fullträff!

Provade en ny variant på tegröt idag, nämligen en med chaismak. Jag älskar Friggs green chai och den gav även en perfekt smak åt min gröt nu på morgonen. En mild hint av chai i varje tugga, mmmm! :) Kom ihåg att grönt te ska dra i 70 graders vatten, inte kokande.

Gröten toppades idag med kanel, hallon, gojibär, linfrön och mandel. Idag blev det sojamjölk till.

Sojamjölken tycker jag är ett bra alternativ till vanlig mjölk. Den innehåller ingen laktos, lite kolhydrater och mycket protein. Det gäller då att ta den osötade då den sötade innehåller socker. Den har även tillsatt kalcium och vitaminerna D, B2 och B12.

Någon som missat Lokas nya galna smaker?

Lemon pie, strawberry ice cream och chocolate shake lät så konstigt så jag var tvungen att köpa dem.

Det var med en viss misstro som jag skruvade av korken på chokladlokan och försiktigt sniffade på den. Jag hade förväntat mig en kemisk, lite bitter chokladlukt men blev förvånad då den verkligen luktade chokladmilkshake. Tog en försiktig liten sipp och vart ännu mer överraskad då den även smakade chokladmilkshake!!

Jag vred på flaskan för att läsa innehållsförteckningen och se vad det är för skit som de stoppat i den här men där stod det "naturliga aromämnen".

Jag kunde inte låta bli att även smaka på den som heter lemon pie, och även den föll mig i smaken. Den var inte lika söt utan syrlig och god.
Strawberry ice cream får bo i kylskåpet till imorgon och den är det ultimata testet för mig. Efter att som 16åring blivit dyngfull på shots av jordgubbsvodka har jag riktigt svårt för kemisk jordgubbsmak. Det ska bli spännande att prova den!!

Jag skulle vilja påstå att dessa är både bra och dåliga som ersättning av sötsaker. Självklart är det bättre att dricka vatten än att äta godis/glass/bakverk men jag misstänker att dessa även kan trigga igång sötsuget hos vissa, särskilt de som är sockerberoende. Detta är bara en teori jag har så är ni som läser sugna på att prova tycker jag absolut att ni ska göra det! :)

Idag provade jag något nytt till frukost...

Nämligen att göra gröt på te. Man kokar helt enkelt en kopp te och sedan använder man det istället för vatten i sin gröt. Jag provade med svartvinbärste idag och vips så fickmin gröt en hint av svartvinbär. Galet smart idé (om man gillar te förstås)!

I min gröt hade jag också linfrön, salt och kanel. Ovanpå hamnade pumpafrön, gojibär, hackad mandel, kokos, hallon och en stor klick kvarg. Jag äter oftast inte gröt med mjölk (i sånna fall föredrar jag osötad sojamjölk), tycker det är godare med kvarg till.

Tidig frukost idag..

Jjag ska iväg och träffa en av mina livsstilsförändrare nu på morgonen!

Frukosten idag består av fil/kvarg, ett äpple, kanel, gojibär, pumpakärnor och ett ägg med majonnäs.

Jag håller på för fullt med min grupp livsstilsförändrare idag.

Några av dem är intresserade av viktreducering och då förespråkar jag såklart min favorit GI-metoden. Jag har en jättebra bok som är skriven av Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson som heter GI DAG FÖR DAG. I den finns en skitbra inledning som jag skrivit av samt lagt till lite på. 
Under tiden jag fixade med den kom jag på att den kan kanske vara intressant att även ha här på bloggen så jag slänger in den här med. Ni som är intresserade av GI-metoden, vad det är och vad som händer i kroppen, kan fortsätta läsa. 

Vad är GI?
GI-metoden betyder att man undviker raffinerade kolhydrater som socker, vetemjöl, klibbigt ris, vit pasta, vitt bröd, flingor, läsk, kakor, chips och godis. Alla har högt GI (Glykemiskt Index) vilket betyder att de bryts ner snabbt i magen, ger stora blodsockersvängningar och sätter igång kroppens produktion av hormonet insulin, som är fettbindande.

Det gäller att äta så att blodsockerkurvan hålls på en jämn nivå. Mat med lågt GI har just den effekten. Det bryts ner långsammare, ger längre mättnadskänsla och är snällare mot kroppen i största allmänhet. Fullkornsprodukter, bönor/linser, frön, grönsaker, frukt, surdegsbröd, mjölkprodukter, fil, quinoa, dinkel, bulgur och nötter är alla exempel på produkter som alla innehåller ganska mycket kolhydrater, men som ändå bryts ner långsamt och alltså har ett lägre GI-värde.

När man även äter minimalt av dessa maximerar man kroppens fettförbränning och det sker på kort tid. Det är därför det ofta står om rivstarter eller turbostarter i GI-sammanhang. Dessa brukar vara 4 veckor långa och är ett bra sätt att komma igång med ett nytt kostupplägg och/eller en viktminskning.  Kroppen ställs om från att använda snabba kolhydrater som bränsle, till att i stället börja bryta ner kroppens fett och omvandla det till energi. Du kommer alltså gå ner i vikt genom att förbränna fett, inte muskler. Det här bidrar också till att det kommer vara lättare att behålla din vikt efter de 4 veckornas ”rivstart”.

Så här går det till:
Det finns fyra energikällor i det vi äter och dricker. Kolhydrater, som finns i bröd, pasta, socker, frukt, grönsaker, ris, flingor med mera är den största källan. Drygt hälften all energi vi förbrukar kommer från kolhydrater. Tyvärr är en alltför stor del av dessa ”snabba” kolhydrater med högt GI.
 Protein som bland annat finns i kött, fisk, fågel och ägg är den andra källan och utgör ungefär 15 procent av dagsenergin för de flesta. Fett, som huvudsakligen finns i olja, smör och grädde, men också finns insprängt i många proteinrika livsmedel som kött och fisk, utgör i genomsnitt 30 procent av dagsenergin. Därutöver kommer den fjärde källan, nämligen alkohol. För de flesta utgör alkohol i snitt 5 procent av energiintaget. De individuella skillnaderna är förstås stora, men så ser det ut för ett genomsnitt av befolkningen.

 Av de olika födoämnena är det kolhydrater som bryts ner snabbast i kroppen.
Skälet till det är att kolhydraterna omvandlas till glykos (socker) när de lämnar magen och därefter transporteras de ut i kroppen via mängder av fina blodkärl som finns i tunntarmen.
Att omvandla protein och fett till energi är en betydligt omständligare process. Så länge som du äter mycket kolhydrater, och främst de med högt GI, kommer kroppen inte att prioritera fettförbränningen. Kroppen är ganska bekväm i just det avseendet och använder såklart sitt favoritbränsle när det finns tillgängligt.

Vad är det då som händer om vi strikt minimerar kolhydratintaget under 30 dagar (4 veckor)? Jo, i brist på den snabbåtkomliga energin från glukosen aktiveras kroppens fettförbränningssystem, och vårt lager av extra energi (som finns i sparad form av fett – övervikt) blir den huvudsakliga energikällan till kroppens muskler, organ och hjärna. Man kan förklara det med att det blir en biokemisk omvandling i kroppen där vi börjar använda fett, istället för socker från kolhydraterna, som primärbränsle. Det är just detta som är hemligheten till att man går ner i vikt. Vetenskapsmännen kallar det för att man befinner sig i ketos, och att fettförbränningen, lipolysen, har kommit igång.

Gör det inte svårare än vad det är
Bara för att man ska börja äta enligt GI-metoden behöver man inte offra sina favoriträtter. Försök istället att göra om dem och GI-anpassa dem. Tacos till exempel går utmärkt att äta bara man tar bort brödet och chipsen. När du lagar spagetti och köttfärssås åt familjen väljer du bort pastan och tar mer av salladen istället. Man kan även göra ”pasta” utav riven kål eller morötter, och squash fungerar ypperligt istället för lasagneplattor! Utav blomkål kan du laga både blomkålris och blomkålmos.

Efter 4 veckors ”rivstart” är det okej att sakta men säkert börja införa kolhydraterna på tallriken igen. Välj då bra alternativ som fullkornsprodukter, grovt bröd, matvete och andra kolhydrater med lågt GI-värde och skär ner på mängden. Halva tallriken ska vara täckt av grönsaker, inte pasta!

Källor: GI dag för dag, Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson