Linfrömuffins
De små linfrömuffinsen som jag bakade till middagen igår blev jättegoda!
Jag hittade dem i andra nummret av mat & hälsa, tidningen om hälsa, LCHF och GI som finns ute i butikerna nu. Både mamma, pappa och jag gillade muffinsen men jag tycker att man kan tillägga lite salt i receptet eller strö på flingsalt innan servering. Prova!
Jag hittade dem i andra nummret av mat & hälsa, tidningen om hälsa, LCHF och GI som finns ute i butikerna nu. Både mamma, pappa och jag gillade muffinsen men jag tycker att man kan tillägga lite salt i receptet eller strö på flingsalt innan servering. Prova!
Rabarberpaj
Ikväll blev jag baksugen och slängde ihop en rabarberpaj, sockerfri och lågkolhydrat!
Inspirationen fick jag i en av Expressens bilagor, nya GI och hälsa som såldes nu i veckan. Jag blev positivt överraskad att en bilaga för 19 kronor innehöll så mycket intressant läsning och väldigt många bra recept.
Inspirationen fick jag i en av Expressens bilagor, nya GI och hälsa som såldes nu i veckan. Jag blev positivt överraskad att en bilaga för 19 kronor innehöll så mycket intressant läsning och väldigt många bra recept.
Det här receptet är till 4 minipajer, jag använde samma innehåll till en vanlig stor paj men såhär i efterhand skulle jag ha dubblat både satsen på botten och på fyllningen för att få en tjockare paj.
Du behöver:
Botten:
3 dl mandelmjöl
1 ägg
50 g smör
½ dl stevia strö
Fyllning:
2 rabarberstänger (jag tog 4)
1½ dl grädde
½ dl stevia strö
1 krm vaniljpulver
2 äggulor
Du behöver:
Botten:
3 dl mandelmjöl
1 ägg
50 g smör
½ dl stevia strö
Fyllning:
2 rabarberstänger (jag tog 4)
1½ dl grädde
½ dl stevia strö
1 krm vaniljpulver
2 äggulor
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till botten och tryck ut degen i formarna (formen).
Ställ in i frysen i 10 min.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Skär rabarber i små bitar.
Koka upp grädde och lägg ner rabarber, stevia och vaniljpulver.
Ta bort från plattan och vispa ner äggulorna.
Häll fyllningen i pajskalet och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
Supersnabbt mandelbröd
Det var solsken på morgonpromenaden idag, härligt! =)
Väl hemkommen efter 60 minuters gående tillsammans med hela familjen så kurrade såklart magen. Åh, vad gott det hade varit med en rejäl äggmacka idag... Jamen då är det väl bara att göra en då, en kolhydratfattig såklart! ;)
Väl hemkommen efter 60 minuters gående tillsammans med hela familjen så kurrade såklart magen. Åh, vad gott det hade varit med en rejäl äggmacka idag... Jamen då är det väl bara att göra en då, en kolhydratfattig såklart! ;)
Du behöver:
1 dl mandelmjöl
1 ägg
15 g smör
1 dl mandelmjöl
1 ägg
15 g smör
En nypa salt
Gör såhär:
Smält smöret och blanda ihop allt.
Häll upp smeten på en assiett.
Kör på full effekt i 1 ½ minut i micron.
Jag gjorde mitt bröd i en skål och delade det på 2, men det blir bättre på en assiett.
Gör såhär:
Smält smöret och blanda ihop allt.
Häll upp smeten på en assiett.
Kör på full effekt i 1 ½ minut i micron.
Jag gjorde mitt bröd i en skål och delade det på 2, men det blir bättre på en assiett.
Ostkaka
Under tiden jag kikar på Sverige-Serbien så smaskar jag på en stor bit ostkaka.
Ostkaka med jordgubbsgrädde
Detta behövs (jag bytte mandlarna mot mandelspån)
Låt 125g keso rinna av
Häll i 1 msk stevia i 1½dl grädde
Vispa ganska hårt
Knäck i 2 ägg, ½ dl mandelspån och keson, rör ihop (inte vispa)
Häll över blandningen i en ugnsfast form, grädda 30 minuter på 200 grader
Färdigt! Det här receptet räcker till 2 personer.
Ostkaka med jordgubbsgrädde
Jordgubbsgrädden är helt enkelt bara vispad grädde med jordgubbar i. Blanda i halvfrusna jordgubbar när grädden är färdigvispad och kör några varv till. Jag hade även i vaniljpulver idag.
Ostkakan blev lite vattnig i botten, min keso skulle nog ha runnit av lite till. Jag undrar också hur det hade blivit om jag tillsatt ½ dl mandelmjöl, eller lite pofiber och/eller fiberhusk.
Ostkakan blev lite vattnig i botten, min keso skulle nog ha runnit av lite till. Jag undrar också hur det hade blivit om jag tillsatt ½ dl mandelmjöl, eller lite pofiber och/eller fiberhusk.
Detta behövs (jag bytte mandlarna mot mandelspån)
Låt 125g keso rinna av
Häll i 1 msk stevia i 1½dl grädde
Vispa ganska hårt
Knäck i 2 ägg, ½ dl mandelspån och keson, rör ihop (inte vispa)
Häll över blandningen i en ugnsfast form, grädda 30 minuter på 200 grader
Färdigt! Det här receptet räcker till 2 personer.
Jordgubbsfluff
Här kommer ett tips på ett mellanmål.
Eller varför inte före eller efter träning, eller in i frysen i en timme för att få glass. Möjligheterna är oändliga... ;)
Jordgubbsfluff toppat med pumpakärnor
Eller varför inte före eller efter träning, eller in i frysen i en timme för att få glass. Möjligheterna är oändliga... ;)
Jordgubbsfluff toppat med pumpakärnor
Du behöver:
En äggvita
100g kesella
1 msk jordnötssmör
1-2 dl jordgubbar
Ev. en kapsyl fun light eller lite stevia
Gör såhär:
Vispa äggvitan till riktigt hårt skum, jag föredrar min elektriska ballongvisp.
Tillsätt kesella, jordnötssmör och ett gäng halvtinade jordgubbar som ska vispas ihop med äggvitan. Vispa inte för länge, då försvinner luften ur äggvitan.
Som nästan alltid så kan man tillsätta stevia eller fun light om man vill ha det lite sötare, jag tog en kapsyl wild berries.
Muuuuums!
En äggvita
100g kesella
1 msk jordnötssmör
1-2 dl jordgubbar
Ev. en kapsyl fun light eller lite stevia
Gör såhär:
Vispa äggvitan till riktigt hårt skum, jag föredrar min elektriska ballongvisp.
Tillsätt kesella, jordnötssmör och ett gäng halvtinade jordgubbar som ska vispas ihop med äggvitan. Vispa inte för länge, då försvinner luften ur äggvitan.
Som nästan alltid så kan man tillsätta stevia eller fun light om man vill ha det lite sötare, jag tog en kapsyl wild berries.
Muuuuums!
Kokosfrukost
Jag fick inspiration till morgonens frukost när jag var inne hos Jennifer igår.
Jag ändrade om i receptet lite och halverade det eftersom jag tyckte att det lät mycket, och det blev perfekt till mig!
Jag ändrade om i receptet lite och halverade det eftersom jag tyckte att det lät mycket, och det blev perfekt till mig!
Du behöver:
3/4 dl kokos
15g smör (orginalet var dubbelt så mycket)
1 ägg
Vaniljpulver
100g kesella
50g blåbär
Gör såhär:
Smält smöret och blanda ihop med kokos och vaniljpulver.
Knäck i ett ägg och rör ihop.
In i micron på full effekt i en och en halv minut.
Blanda under tiden ihop blåbär och kesella.
Servera!! =)
3/4 dl kokos
15g smör (orginalet var dubbelt så mycket)
1 ägg
Vaniljpulver
100g kesella
50g blåbär
Gör såhär:
Smält smöret och blanda ihop med kokos och vaniljpulver.
Knäck i ett ägg och rör ihop.
In i micron på full effekt i en och en halv minut.
Blanda under tiden ihop blåbär och kesella.
Servera!! =)
Wannabe glass
Lite småbakis som man är idag så blev jag akutsugen på nått gott!
Jag vill juh inte trycka i mig massa onödigt socker men åh vad gott det hade varit med lite choklad, eller glass... Vilken tur jag hade som hittade det här receptet på Olga Rönnbergs blogg, man kan äta röran som den är eller stoppa in den i frysen och låtsas att det är glass... ;)
Jag vill juh inte trycka i mig massa onödigt socker men åh vad gott det hade varit med lite choklad, eller glass... Vilken tur jag hade som hittade det här receptet på Olga Rönnbergs blogg, man kan äta röran som den är eller stoppa in den i frysen och låtsas att det är glass... ;)
Du behöver:
1,5 dl Grekisk yoghurt
1,5 dl Grekisk yoghurt
1 skopa proteinpulver (jag tog choklaaaaad)
1 msk jordnötssmör
lite vatten
ev lite stevia
Gör såhär:
Blanda ihop allt och ät, alternativt stoppa in i frysen en stund. Efter 30 min i frysen rörde jag om lite och en kvart senare kunde jag inte hålla mig längre. Jag tror den blir ännu mer glassig om den får stå i frysen 60-90 minuter och att man rör runt i den ca en gång i halvtimmen.
Jag toppade med kokos
1 msk jordnötssmör
lite vatten
ev lite stevia
Gör såhär:
Blanda ihop allt och ät, alternativt stoppa in i frysen en stund. Efter 30 min i frysen rörde jag om lite och en kvart senare kunde jag inte hålla mig längre. Jag tror den blir ännu mer glassig om den får stå i frysen 60-90 minuter och att man rör runt i den ca en gång i halvtimmen.
Jag toppade med kokos
Hallon- och lakritsglass
Jag hittade det här receptet på Annika Sjöös blogg och ikväll prövade jag det.
Jag tycker det är superbra att ha några goda och nyttiga desserter/mellanmål på lager. Jag älskar lakrits och idag var jag in på hälsokosten för att köpa lakritspulver. Äntligen kunde jag laga detta!
Den här glassen är inte söt, den smakar mycket lakrits, vilket jag gillar. Vill man ha den sötare så kan man ha i lite stevia eller kanske en par kapsyler fun light. Det ska också prövas i framtiden! =)
Lakritspulver från lakritsfabriken
Jag tycker det är superbra att ha några goda och nyttiga desserter/mellanmål på lager. Jag älskar lakrits och idag var jag in på hälsokosten för att köpa lakritspulver. Äntligen kunde jag laga detta!
Den här glassen är inte söt, den smakar mycket lakrits, vilket jag gillar. Vill man ha den sötare så kan man ha i lite stevia eller kanske en par kapsyler fun light. Det ska också prövas i framtiden! =)
Lakritspulver från lakritsfabriken
Du behöver:
1 burk kesella
3 dl hallon
5 tsk lakritspulver
Gör såhär:
Mixa ihop till en smet och ställ in i frysen i 30-60 minuter.
Om man vill ha en smet som ser bättre ut kan man mixa bara hallonen och sedan röra ihop resten.
Ingredienser
Smet
1 burk kesella
3 dl hallon
5 tsk lakritspulver
Gör såhär:
Mixa ihop till en smet och ställ in i frysen i 30-60 minuter.
Om man vill ha en smet som ser bättre ut kan man mixa bara hallonen och sedan röra ihop resten.
Ingredienser
Smet
GLASS!!!
"Cookie Dough" proteinbollar
Minns ni proteinbollarna som jag skrev om förra veckan?
Ikväll gjorde jag dem igen, och nu tänkte jag skriva ut receptet med. Dessa är helt sockerfria, om man följer mitt recept till punkt och pricka så är det ca 42 kcal, 2g fett, 3,5g protein och 2,5g kolhydrat per boll.
Idag hade jag inget sötningsmedel i, men man kan gott ha i en halv dl stevia om man ska ha dem som lördagsgodis. Sist så hackade jag 25g 86%-ig choklad som jag hade i smeten plus att jag smälte 25gram av samma choklad och rullade dem i det istället för kakao. Man kan variera dessa i oändlighet, ha i torkad frukt, bär, kaffe, kakaonibs, rulla dem i kokos mm. mm.
Och för guds skull bli inte rädd för kikärterna, jag vet att det låter mysko men det är jättegott!!
Idag hade jag inget sötningsmedel i, men man kan gott ha i en halv dl stevia om man ska ha dem som lördagsgodis. Sist så hackade jag 25g 86%-ig choklad som jag hade i smeten plus att jag smälte 25gram av samma choklad och rullade dem i det istället för kakao. Man kan variera dessa i oändlighet, ha i torkad frukt, bär, kaffe, kakaonibs, rulla dem i kokos mm. mm.
Och för guds skull bli inte rädd för kikärterna, jag vet att det låter mysko men det är jättegott!!
5 sånna här godingar blev det ikväll
Du behöver:
En förpackning kikärter
En förpackning kikärter
30g proteinpulver
3 msk jordnötssmör
1 msk kakao
ev. ½dl stevia
Jag tog proteinpulver med cookies and cream-smak den här gången, sist använde jag choklad och det var godare.
3 msk jordnötssmör
1 msk kakao
ev. ½dl stevia
Jag tog proteinpulver med cookies and cream-smak den här gången, sist använde jag choklad och det var godare.
Skölj kikärterna och ner med dem i en mixer
Måtta ner jordnötssmöret
och proteinpulvret
Mixa ihop till en deg (stavmixer går också utmärkt)
Mixa ihop till en deg (stavmixer går också utmärkt)
Rulla till 15 bollar, rulla dem i kakaon
In med bollarna i kylskåpet (eller frysen om du har bråttom) och vänta tills de blir lite kalla, sen är det bara att hugga in! Man kan även äta dem frysta...
Äggrörelunch
Eftersom det inte blev ägg till frukost så tog jag det till lunch istället.
Äggröra med bresaola, isbergssallad och crème fraîche, det här är också ett recept som tar max 10 minuter att göra och är supergott. Just sallad på äggröra eller omelett tycker jag är superfräsht och gott.
Ca 418 kcal ger detta, varav 34g är fett, 25g protein och 2g kolhydrater. Just nu äter jag kolhydratfattigt och det enda jag egentligen ser till just nu är att jag håller mig under 40g kolhydrater per dag. När jag tränar hårt äter jag mer av dem men just nu är promenader och eventuellt nån löptur den enda träning jag får. Då överlever jag på så några och min fettförbränning optimeras, beach 2012 närmar sig med stormsteg för att säga det milt..
Jag använder mig av matdagboken.se för att räkna ut allt det här. Jag har förut använt mig av shapeupclub.se och diett.no plus några andra ointressanta, men tycker att den här är bäst och enklast.
Gott och mättande, precis som jag gillar det!
Äggröra med bresaola, isbergssallad och crème fraîche, det här är också ett recept som tar max 10 minuter att göra och är supergott. Just sallad på äggröra eller omelett tycker jag är superfräsht och gott.
Ca 418 kcal ger detta, varav 34g är fett, 25g protein och 2g kolhydrater. Just nu äter jag kolhydratfattigt och det enda jag egentligen ser till just nu är att jag håller mig under 40g kolhydrater per dag. När jag tränar hårt äter jag mer av dem men just nu är promenader och eventuellt nån löptur den enda träning jag får. Då överlever jag på så några och min fettförbränning optimeras, beach 2012 närmar sig med stormsteg för att säga det milt..
Jag använder mig av matdagboken.se för att räkna ut allt det här. Jag har förut använt mig av shapeupclub.se och diett.no plus några andra ointressanta, men tycker att den här är bäst och enklast.
Gott och mättande, precis som jag gillar det!
Vispa ihop 2 (eller fler) ägg, salt och peppar och stek i 1 msk smör (eller olja) under omrörning
Lägg upp på en tallrik och riv några skivor bresaola över
Hacka lite sallad och lägg på
Toppa med några klickar crème fraîche (eller kesella)
Lägg upp på en tallrik och riv några skivor bresaola över
Hacka lite sallad och lägg på
Toppa med några klickar crème fraîche (eller kesella)
Gårdagens middag
Igår åt vi en jättegod middag, verkligen supergod var den!
Vad var det vi åt då? Jo, det var stekt torsk med örtmajonnäs och stekta grönsaker. Det här är ett recept som jag tror även de som är skeptiska till fisk tycker om. Prova!
Lite ändrat recept ifrån
GI DAG FÖR DAG av Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson
Vad var det vi åt då? Jo, det var stekt torsk med örtmajonnäs och stekta grönsaker. Det här är ett recept som jag tror även de som är skeptiska till fisk tycker om. Prova!
Lite ändrat recept ifrån
GI DAG FÖR DAG av Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson
Du behöver (till 4 pers):
600g torsk
smör
600g torsk
smör
1 dl majonnäs
0,5 dl crème fraîche
Citronsaft
1 dl hackade örter (dill, gräslök och persilja)
salt och svartpeppar
1 näve sockerärtor
1 pkt sparris
1 broccolistånd
1 gul paprika
olivolja
salt och vitpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Salta och vitpeppra fisken.
Bryn den i lite smör och lägg i en smörad ugnsfast form.
Sätt in den i ugnen i ca 10-15 min, tills den är genomstekt.
Blanda ihop majonnäs, crème fraîche, lite citronjuice och örter, salta och peppra.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och stek dem i olivolja (inte för hett) i några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
NJUUUT!! =)
Citronsaft
1 dl hackade örter (dill, gräslök och persilja)
salt och svartpeppar
1 näve sockerärtor
1 pkt sparris
1 broccolistånd
1 gul paprika
olivolja
salt och vitpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Salta och vitpeppra fisken.
Bryn den i lite smör och lägg i en smörad ugnsfast form.
Sätt in den i ugnen i ca 10-15 min, tills den är genomstekt.
Blanda ihop majonnäs, crème fraîche, lite citronjuice och örter, salta och peppra.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och stek dem i olivolja (inte för hett) i några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
NJUUUT!! =)
Mjölkskak
My milkshake brings all the boys to the yard...
Vad gör man om man är rastlös, har tråkigt och inte riktigt vet vad man ska göra. Jo, man drar på sig löpartightsen och går UT! 45 minuters löpning/power walk i blåsten blev det.
Svart/rosa outfit
Hemma gjorde jag milkshake, det är min nya hang up! Här kommer steg för steg beskrivelse till mitt absoluta favoritmellanmål just nu.
Kvarg, fun light, vatten och en shaker
Vad gör man om man är rastlös, har tråkigt och inte riktigt vet vad man ska göra. Jo, man drar på sig löpartightsen och går UT! 45 minuters löpning/power walk i blåsten blev det.
Svart/rosa outfit
Hemma gjorde jag milkshake, det är min nya hang up! Här kommer steg för steg beskrivelse till mitt absoluta favoritmellanmål just nu.
Kvarg, fun light, vatten och en shaker
Ca 1 dl vatten, ½ burk kvarg
1-2 kapsyler med valfri fun light
Shake shake shake
Klart!
Jag åt 2 Babybel också
Shake shake shake
Klart!
Jag åt 2 Babybel också
Ägghack
Jag startade den här söndagen med en promenad runt kyrksjön, med mamma såklart!
Väl hemma så kurrade såklart magen. Idag var jag sugen på ägg så jag kokade ett gäng och nu är de på väg ner i min mage i form av ägghack. Ta 2-3 kokta ägg, blanda med 1 msk majonäs och citronpeppar. Gott och väldigt mättande! =)
Frukost ute på altanen ♥
Väl hemma så kurrade såklart magen. Idag var jag sugen på ägg så jag kokade ett gäng och nu är de på väg ner i min mage i form av ägghack. Ta 2-3 kokta ägg, blanda med 1 msk majonäs och citronpeppar. Gott och väldigt mättande! =)
Frukost ute på altanen ♥
Lax med ädelosttäcke
Dagens middag blev alltså lax.
Pernilla är, till skillnad från mig, inget fan av fisk. Jag skulle kunna leva på fisk men när vi lagar mat tillsammans så får jag rätta mig lite efter henne också... ;) MEN hon gillar lax med ädelosttäcke, så idag lagade vi det. Det här är ett sånt där busenkelt, snabbt recept som faktiskt blir riktigt gott.
Pernilla är, till skillnad från mig, inget fan av fisk. Jag skulle kunna leva på fisk men när vi lagar mat tillsammans så får jag rätta mig lite efter henne också... ;) MEN hon gillar lax med ädelosttäcke, så idag lagade vi det. Det här är ett sånt där busenkelt, snabbt recept som faktiskt blir riktigt gott.
Du behöver:
Lax och ädelost på tub, that's it!!
Gör såhär:
Lägg laxen i en ugnsfast form.
Salta och peppra.
Bred på ett tjockt täcke med ädelost.
In i ugnen i 15-20 min på 200 grader.
Varsågod!
Lax och ädelost på tub, that's it!!
Gör såhär:
Lägg laxen i en ugnsfast form.
Salta och peppra.
Bred på ett tjockt täcke med ädelost.
In i ugnen i 15-20 min på 200 grader.
Varsågod!
Vi åt laxen tillsammans med blomkålsmoset som vi hade kvar sedan i förrgår och en god sallad. Bilden ser inte så väldigt aptitlig ut men det smakar underbart.
GI-vänlig panerad kyckling
Nu ligger middagen i magen och shit vad gott det var!!
Jag älskar panerad mat, men det är inte direkt nyttigt. Vetemjöl försöker jag att inte alls få i mig, och ströbröd är både fullt av gluten plus att jag är väldigt skeptiskt till den produkten. Men så kom jag på den enastående idén att jag har juh mandelmjöl i skafferiet. Perfekt! Googlade lite och hittade massvis med recept där just mandelmjöl använts som panering.
Jammy to the tummy
Jag skar kycklingfiléerna så de blev hälften så tjocka, saltade och pepprade, sen så vände jag dem först i ett uppvispat ägg och sen i mandelmjölet. Stekte dem på lite för varm platta så paneringen brändes vid litegrann, men det gjorde faktiskt inte så mycket.
Till kycklingen så blev det blomkålsmos, stekt squash och sallad. Blomkålsmos är galet gott och det är nått jag tror alla skulle tycka om bara dem provade. Till 4 portioner så skär man ett helt stort huvud i mindre bitar, sen tillsätter man 2 dl grädde, salt, peppar och lite muskot. Sen ska det koka på svag värme i 10-15 minuter så blomkålen blir genomkokt. Sen tar man fram stavmixern och puréar det hela. Lätt som en plätt!
Glutenfri mat samt minimalt med kolhydrater
Jag älskar panerad mat, men det är inte direkt nyttigt. Vetemjöl försöker jag att inte alls få i mig, och ströbröd är både fullt av gluten plus att jag är väldigt skeptiskt till den produkten. Men så kom jag på den enastående idén att jag har juh mandelmjöl i skafferiet. Perfekt! Googlade lite och hittade massvis med recept där just mandelmjöl använts som panering.
Jammy to the tummy
Jag skar kycklingfiléerna så de blev hälften så tjocka, saltade och pepprade, sen så vände jag dem först i ett uppvispat ägg och sen i mandelmjölet. Stekte dem på lite för varm platta så paneringen brändes vid litegrann, men det gjorde faktiskt inte så mycket.
Till kycklingen så blev det blomkålsmos, stekt squash och sallad. Blomkålsmos är galet gott och det är nått jag tror alla skulle tycka om bara dem provade. Till 4 portioner så skär man ett helt stort huvud i mindre bitar, sen tillsätter man 2 dl grädde, salt, peppar och lite muskot. Sen ska det koka på svag värme i 10-15 minuter så blomkålen blir genomkokt. Sen tar man fram stavmixern och puréar det hela. Lätt som en plätt!
Glutenfri mat samt minimalt med kolhydrater
Aubergine
Aubergine med köttfärsröra lagar jag ganska ofta.
De dagar då man inte vet vad man ska ha till middag så är det perfekt. Lätt, relativt fort, sundt och GI-vänligt, vad mer kan man kräva?
Aubergine med köttfärsröra, serverad med en sallad
Skär några djupa snitt, salta peppra och häll över olivolja sen 20 min i ugnen 200 grader
Stek en halv lök och en vitlöksklyfta
Bryn ca 200g köttfärs
Tillsätt löken, tomater och champinjoner (ellar vad man nu vill ha i sin köttfärs)
Vi hade inga krossade tomater så det fick bli tomatpuré idag
Fördela färsen och riv ost över auberginerna, gratinera 15 min till
KLART!!
De dagar då man inte vet vad man ska ha till middag så är det perfekt. Lätt, relativt fort, sundt och GI-vänligt, vad mer kan man kräva?
Aubergine med köttfärsröra, serverad med en sallad
Skär några djupa snitt, salta peppra och häll över olivolja sen 20 min i ugnen 200 grader
Stek en halv lök och en vitlöksklyfta
Bryn ca 200g köttfärs
Tillsätt löken, tomater och champinjoner (ellar vad man nu vill ha i sin köttfärs)
Vi hade inga krossade tomater så det fick bli tomatpuré idag
Fördela färsen och riv ost över auberginerna, gratinera 15 min till
KLART!!
Hallonbomb
Det blev hallonbomb till mellanmål idag!
Lätt som en plätt och jättegott, ett väldigt bra substitut till glass också om man är sötsugen. Såhär i efterhand så skulle jag ha slängt i en halv banan också, så det blir lite sötare.
Lätt som en plätt och jättegott, ett väldigt bra substitut till glass också om man är sötsugen. Såhär i efterhand så skulle jag ha slängt i en halv banan också, så det blir lite sötare.
Du behöver:
1 burk kvarg
Frysta hallon
Vaniljpuler
Gör såhär:
Mixa ihop alltihopa
Jag tog lite stevia i också
1 burk kvarg
Frysta hallon
Vaniljpuler
Gör såhär:
Mixa ihop alltihopa
Jag tog lite stevia i också
Mixelimix
Toppat med kokoschips
Toppat med kokoschips
Uppdukat
Brödbak
Då var brödbaket och lunchätningen avklarad!
Jag hittade receptet på Annika Sjöös blogg, det var riktigt gott! Till lunch så lastade jag och Pernilla upp gårdagens böngryta, så nu är vi mätta och belåtna! =)
Jag hittade receptet på Annika Sjöös blogg, det var riktigt gott! Till lunch så lastade jag och Pernilla upp gårdagens böngryta, så nu är vi mätta och belåtna! =)
För att baka det behöver man:
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
2 dl riven ost
1,5 dl mandelmjöl
0,5 dl pofiber
2 msk linfrön
2 dl riven ost
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 ägg
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Vispa äggen hårt och rör sedan i det torra.
Rör i osten.
Häll smeten i en brödform och grädda i 20 minuter.
4 ägg
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Vispa äggen hårt och rör sedan i det torra.
Rör i osten.
Häll smeten i en brödform och grädda i 20 minuter.
Innan gräddning
Efter gräddning
Dagens lunch
Efter gräddning
Dagens lunch
Nyttig middag
Den här supernyttiga middagen vägde upp dagens lunch! ;)
Slängde ihop en böngryta igen. ½ squash, 1 röd paprika, ½ lök, 6 stycken champinjoner, 1 stor klyfta vitlök, 1 burk med krossade tomater, 1 burk vita bönor, peppar och en tärning grönsaksbuljong. Toppades till sist med tunna skivor av kalkon. Mums! =)
Godare än man tror!
Slängde ihop en böngryta igen. ½ squash, 1 röd paprika, ½ lök, 6 stycken champinjoner, 1 stor klyfta vitlök, 1 burk med krossade tomater, 1 burk vita bönor, peppar och en tärning grönsaksbuljong. Toppades till sist med tunna skivor av kalkon. Mums! =)
Godare än man tror!
Berries in my heart
Är det nått jag absolut inte skulle kunna leva utan så är det bär!
Jag kan äta bär flera gånger varje dag, normalt sett ungefär två gånger per dag. I smoothies, i kesella eller keso, i gröten, ja till och med i omeletter. Mina favoriter är hallon och blåbär, på sommaren är jordgubbar också prioriterade. Nu har jag sån tur att mamma och pappa har frysen full med bär. Och inte vila bär som helst, hallonen är ifrån trädgården och blåbären från nån skog i närheten. Det kan man kalla ekologiskt!
Idag blev det en väldigt sen lunch och eftersom vi ska äta middag om inte alltför många timmar så blev det en lättare lunch. En bärlunch!
Ca 1,5 dl hallon och blåbär
2 msk var av vaniljkvarg, keso och rysk yoghurt plus en massa kanel
Toppa med dessa godingar
VOILA!!
Ett flatbröd med ett ägg och lite limepeppar intogs också
Jag kan äta bär flera gånger varje dag, normalt sett ungefär två gånger per dag. I smoothies, i kesella eller keso, i gröten, ja till och med i omeletter. Mina favoriter är hallon och blåbär, på sommaren är jordgubbar också prioriterade. Nu har jag sån tur att mamma och pappa har frysen full med bär. Och inte vila bär som helst, hallonen är ifrån trädgården och blåbären från nån skog i närheten. Det kan man kalla ekologiskt!
Idag blev det en väldigt sen lunch och eftersom vi ska äta middag om inte alltför många timmar så blev det en lättare lunch. En bärlunch!
Ca 1,5 dl hallon och blåbär
2 msk var av vaniljkvarg, keso och rysk yoghurt plus en massa kanel
Toppa med dessa godingar
VOILA!!
Ett flatbröd med ett ägg och lite limepeppar intogs också
