Fräsch frukost
Dagens frukost!
Den bestod utav naturell yoghurt, kesella, Paulúns müsli, jordgubbar och citronskal. Enligt mig en perfekt sommarfrukost! =)
Den bestod utav naturell yoghurt, kesella, Paulúns müsli, jordgubbar och citronskal. Enligt mig en perfekt sommarfrukost! =)
Hallonbollar
Weeeheeeee, ett recept! ;)
Det här är lätt de bästa proteinbollar som jag bakat. Nu är jag i min lägenhet i Sundsvall och här har jag inte hunnit köpa in så mycket mat och förnödenheter. Nyss så blev jag akutsugen på något och kom på att jag faktiskt hade ingredienser till att göra proteinbollar.
Väl igång, när jag hade slängt i en förpackning kikärtor, en skopa (30 gram) proteinpulver med chokladsmak och 2 matskedar jordnötssmör fick jag idéen att göra en twist på dem. Jag tog nästan en hel deciliter med frysta hallon, strödde över ett gäng gojibär och en tredjedels deciliter stevia strö i mixern tillsammans med det som redan låg där.
Resultatet blev en rosa smet som smakade himmel. Jag rullade bollarna i 100% kakao och njöt medans jag provsmakade några. Eftersom att hallonen är frysta gäller det att rulla snabbt, innan de börjar tina alltför mycket. Att ta lite vatten i handflatorna lite då och då under rullandet underlättar också. Jordnötssmöret gör smeten väldigt kladdig men vatten hjälper som sagt.
Nu ligger godsakerna i frysen och jag väntar med glädje på att få äta dem lite senare och få reda på hur dem smakar frysta. Namnam! =)
Det här är lätt de bästa proteinbollar som jag bakat. Nu är jag i min lägenhet i Sundsvall och här har jag inte hunnit köpa in så mycket mat och förnödenheter. Nyss så blev jag akutsugen på något och kom på att jag faktiskt hade ingredienser till att göra proteinbollar.
Väl igång, när jag hade slängt i en förpackning kikärtor, en skopa (30 gram) proteinpulver med chokladsmak och 2 matskedar jordnötssmör fick jag idéen att göra en twist på dem. Jag tog nästan en hel deciliter med frysta hallon, strödde över ett gäng gojibär och en tredjedels deciliter stevia strö i mixern tillsammans med det som redan låg där.
Resultatet blev en rosa smet som smakade himmel. Jag rullade bollarna i 100% kakao och njöt medans jag provsmakade några. Eftersom att hallonen är frysta gäller det att rulla snabbt, innan de börjar tina alltför mycket. Att ta lite vatten i handflatorna lite då och då under rullandet underlättar också. Jordnötssmöret gör smeten väldigt kladdig men vatten hjälper som sagt.
Nu ligger godsakerna i frysen och jag väntar med glädje på att få äta dem lite senare och få reda på hur dem smakar frysta. Namnam! =)
Hemgjord yoghurt
Idag slängde jag ihop en egen yoghurt här på tidiga morgonen.
Jag tog ca en dl hallon, 2 msk kesella och en dl naturell yoghurt sen lyxade jag till det med en tsk Renée Voltaires Superfood Chocolate Love och en msk 100% kakao. På några sekunder så förvandlar stavmixern det till en god och nyttig yoghurt som inte innehåller något dolt socker eller konstiga tillsatser.
Jag toppade yoghurten med Paulúns dinkelflakes med kanel, tinade hallon, gojibär och kokosflakes. Det smakade ljuvligt kan jag meddela er, och mättande var det också! =)
Jag tog ca en dl hallon, 2 msk kesella och en dl naturell yoghurt sen lyxade jag till det med en tsk Renée Voltaires Superfood Chocolate Love och en msk 100% kakao. På några sekunder så förvandlar stavmixern det till en god och nyttig yoghurt som inte innehåller något dolt socker eller konstiga tillsatser.
Jag toppade yoghurten med Paulúns dinkelflakes med kanel, tinade hallon, gojibär och kokosflakes. Det smakade ljuvligt kan jag meddela er, och mättande var det också! =)
Trav med Kattis
Idag mötte jag upp Kattis och Thomas i hamnen strax före klockan 12.
Deras häst skulle vara med i monté-SM på Bergsåker och de hade blivit medbjudna på en båttur inklusive buffé innan. Supersnälla som dem är så fick lilla jag följa med. =)
Det var supertrevligt, båtturen tog cirka tre timmar och maten var jättegod. Det fanns lax, strömming, räkor, tonfiskröra, fläskfilé, rostbiff, pajer, sallader, potatis, ost och andra godsaker. Två omgångar med mat blev det för oss alla tre och även dessert klämde vi. Vi var mätta och belåtna när vi klev av båten kan jag lova...
Det var även perfekt väder idag, solen stekte och trots att det blåste rätt rejält därute på vattnet så frös vi aldrig. Vi satt självklar inne på båten när vi åt men sedan gick vi ut en sväng på däck. Kattis lille Sigge var också med och skötte sig utmärkt under hela turen. Lillplutten är verkligen en riktig finig!
Väl på Bergsåker var det dags för Bettan att springa, tyvärr var hon alldeles för het och galopperade så hon blev diskad. Förra loppet vann hon men man kan inte alltid vara på topp. ;) På måndag ska hon vara med i ett nytt lopp och vi får hoppas det går bättre för henne då.
Det har verkligen varit en supermysig dag. Tack så mycket Kattis och Thomas! =)
Deras häst skulle vara med i monté-SM på Bergsåker och de hade blivit medbjudna på en båttur inklusive buffé innan. Supersnälla som dem är så fick lilla jag följa med. =)
Det var supertrevligt, båtturen tog cirka tre timmar och maten var jättegod. Det fanns lax, strömming, räkor, tonfiskröra, fläskfilé, rostbiff, pajer, sallader, potatis, ost och andra godsaker. Två omgångar med mat blev det för oss alla tre och även dessert klämde vi. Vi var mätta och belåtna när vi klev av båten kan jag lova...
Det var även perfekt väder idag, solen stekte och trots att det blåste rätt rejält därute på vattnet så frös vi aldrig. Vi satt självklar inne på båten när vi åt men sedan gick vi ut en sväng på däck. Kattis lille Sigge var också med och skötte sig utmärkt under hela turen. Lillplutten är verkligen en riktig finig!
Väl på Bergsåker var det dags för Bettan att springa, tyvärr var hon alldeles för het och galopperade så hon blev diskad. Förra loppet vann hon men man kan inte alltid vara på topp. ;) På måndag ska hon vara med i ett nytt lopp och vi får hoppas det går bättre för henne då.
Det har verkligen varit en supermysig dag. Tack så mycket Kattis och Thomas! =)
Torsk med örtmajonnäs
Igår så hade jag inget internet, men nu är det tillbaka.
När det gäller mat just nu så fokuserar jag på lätta, nyttiga och goda recept. Gårdagens middag blev en av mina favoriträtter som jag skrivit om här förr, nämligen torsk med örtmajonnäs. Igår hade jag ingen gul paprika hemma så jag tog sparris, broccoli och haricot vertes istället. Funkade prima det med! =)
När det gäller mat just nu så fokuserar jag på lätta, nyttiga och goda recept. Gårdagens middag blev en av mina favoriträtter som jag skrivit om här förr, nämligen torsk med örtmajonnäs. Igår hade jag ingen gul paprika hemma så jag tog sparris, broccoli och haricot vertes istället. Funkade prima det med! =)
Äggstra äggstra!
Ägg är verkligen ett av mina favoritlivsmedel.
Eftersom man kan variera dem så tröttnar jag aldrig, kokt, stekt, pocherat, fluff, i smoothies mm. Jag äter allt mellan 1-5(6,7,8?) ägg om dagen och jag tror absolut inte att det är farligt, ägg är inte onyttigt enligt mig. Jag hade en "ägg-och-kaviar-på-macka-period" för ungefär ett år sedan och jag föråt mig totallt på det. Nu äter jag istället mina ägg oftast tillsammans med majonnäs, och då tycker jag att Hellmann's är godast. Jag ska försöka laga min egen majonnäs någon dag här framöver, det har jag velat prova länge och nu har jag, snart i alla fall, massor med tid. Ni som köper lättmajonnäs, SNÄLLA SLUTA MED DET! Majonnäs innehåller ägg och olja, hur sjutton kan man få det light? Jo, med massa tillsättningar och skit. Jag ryser av bara tanken på all dynga vi äter.
Dagens frukost blev ägghack, jättelätt att göra, väldigt mättande och gott! Man kan hacka äggen med en vanlig kniv men jag tycker att det är lättast att använda sig av en äggdelare. Jag har en superbra i stål men en i plast går också finfint. Man skivar ägget och vänder sedan på det och för att skiva på andra längden. Ta daaaaaa, färdigt ägghack! Mitt ägghack innehöll idag 2 ägg, en skiva rökt skinka och en msk majonnäs, sen kryddade jag med min tråkiga citronpeppar som jag gillar. Men prova med nymald svartpeppar och oregano i, jättegott!
Eftersom man kan variera dem så tröttnar jag aldrig, kokt, stekt, pocherat, fluff, i smoothies mm. Jag äter allt mellan 1-5(6,7,8?) ägg om dagen och jag tror absolut inte att det är farligt, ägg är inte onyttigt enligt mig. Jag hade en "ägg-och-kaviar-på-macka-period" för ungefär ett år sedan och jag föråt mig totallt på det. Nu äter jag istället mina ägg oftast tillsammans med majonnäs, och då tycker jag att Hellmann's är godast. Jag ska försöka laga min egen majonnäs någon dag här framöver, det har jag velat prova länge och nu har jag, snart i alla fall, massor med tid. Ni som köper lättmajonnäs, SNÄLLA SLUTA MED DET! Majonnäs innehåller ägg och olja, hur sjutton kan man få det light? Jo, med massa tillsättningar och skit. Jag ryser av bara tanken på all dynga vi äter.
Dagens frukost blev ägghack, jättelätt att göra, väldigt mättande och gott! Man kan hacka äggen med en vanlig kniv men jag tycker att det är lättast att använda sig av en äggdelare. Jag har en superbra i stål men en i plast går också finfint. Man skivar ägget och vänder sedan på det och för att skiva på andra längden. Ta daaaaaa, färdigt ägghack! Mitt ägghack innehöll idag 2 ägg, en skiva rökt skinka och en msk majonnäs, sen kryddade jag med min tråkiga citronpeppar som jag gillar. Men prova med nymald svartpeppar och oregano i, jättegott!
Kyckling med blomkålsmos
Första middagen är lagad i nya leggan!
Det blev stekt kyckling med blomkålsmos med en enkel sallad till. Den här rätten tar ca 20 minuter att göra, sluta äta onyttig snabbmat!
Vad kul det är att laga mat med alla mina köksprylar igen, och som jag har saknat min GreenGate-servis. Det är mycket roligare att lägga ut bilder här på bloggen också när man har snygga tallrikar, knäppt men sant...
Det blev stekt kyckling med blomkålsmos med en enkel sallad till. Den här rätten tar ca 20 minuter att göra, sluta äta onyttig snabbmat!
Vad kul det är att laga mat med alla mina köksprylar igen, och som jag har saknat min GreenGate-servis. Det är mycket roligare att lägga ut bilder här på bloggen också när man har snygga tallrikar, knäppt men sant...
Lättare än lätt
Första frukosten i nya lägenheten är uppäten...
Då jag inte har speciellt mycket alls i mitt kylskåp så blev det en supersnabb variant. Naturell yoghurt, keso och en sked kesella hallon som toppades med hallon och blåbär. När jag skulle brygga kaffe så insåg jag att jag inte har några kaffefilter, tur att det finns te i sånna tillfällen! ;) Indiskas green mango fick det bli istället för java.
Tips! Coops egna keso är riktigt krämig och god, den bästa enligt mig. =)
Då jag inte har speciellt mycket alls i mitt kylskåp så blev det en supersnabb variant. Naturell yoghurt, keso och en sked kesella hallon som toppades med hallon och blåbär. När jag skulle brygga kaffe så insåg jag att jag inte har några kaffefilter, tur att det finns te i sånna tillfällen! ;) Indiskas green mango fick det bli istället för java.
Tips! Coops egna keso är riktigt krämig och god, den bästa enligt mig. =)
Happiness
Idag på Indiska köpte jag en riktigt stor tekopp.
Så stor att det krävs 2 tesilar för att smaksätta allt vatten som får plats däri. Jag köpte också tesilen med hjärtat på och deras te green mango som är supergott. Det ska jag mysa med nu ikväll! =)
Så stor att det krävs 2 tesilar för att smaksätta allt vatten som får plats däri. Jag köpte också tesilen med hjärtat på och deras te green mango som är supergott. Det ska jag mysa med nu ikväll! =)
Whoop whoop
Dålig uppdatering här...
Just nu är blogglusten dålig, jag tycker inte att jag har så mycket att skriva om och låter hellre bli i stället för att låta er läsa massa ointressant nonsens. Här kommer i alla fall en liten update!
I lördags så skulle Pernilla på arbetsintervju borta i Östersund så jag och Moberg följde med på en liten roadtrip över dagen. Det blev lite springa i affärer, kika på loppisar och en fika på stan sedan kände vi oss nöjda. Shira var såklart också med och sista sträckan dit fick hon sitta en sväng i mitt knä, lyckan var gjord!
Igår var vi på småhundsträff här i Sundsvall. Shira fick springa runt och leka med ett tiotal andra små voffsingar. Hon fick två friare och den ena var så ihärdig att vi tillslut inte kunde ha dem lösa samtidigt. Populär liten tjej vill jag lova... ;)
På kvällen kikade vi på EM-finalen mellan Italien och Spanien. Rena utklassningen, 0-4, stackars Italien, men grattis till Spanien.
Idag har jag varit en sväng till Hudik på en rutinkoll på sjukhuset. Jag passade också på att ta en promenad, gå på stan och äta lunch där. En riktigt mysig dag med bara mig själv som sällskap, ibland behöver man sånna dagar med. Det blev kycklingsallad med fetaost och vitlöksdressing till lunch, riktigt gott!
Just nu är blogglusten dålig, jag tycker inte att jag har så mycket att skriva om och låter hellre bli i stället för att låta er läsa massa ointressant nonsens. Här kommer i alla fall en liten update!
I lördags så skulle Pernilla på arbetsintervju borta i Östersund så jag och Moberg följde med på en liten roadtrip över dagen. Det blev lite springa i affärer, kika på loppisar och en fika på stan sedan kände vi oss nöjda. Shira var såklart också med och sista sträckan dit fick hon sitta en sväng i mitt knä, lyckan var gjord!
Igår var vi på småhundsträff här i Sundsvall. Shira fick springa runt och leka med ett tiotal andra små voffsingar. Hon fick två friare och den ena var så ihärdig att vi tillslut inte kunde ha dem lösa samtidigt. Populär liten tjej vill jag lova... ;)
På kvällen kikade vi på EM-finalen mellan Italien och Spanien. Rena utklassningen, 0-4, stackars Italien, men grattis till Spanien.
Idag har jag varit en sväng till Hudik på en rutinkoll på sjukhuset. Jag passade också på att ta en promenad, gå på stan och äta lunch där. En riktigt mysig dag med bara mig själv som sällskap, ibland behöver man sånna dagar med. Det blev kycklingsallad med fetaost och vitlöksdressing till lunch, riktigt gott!
Frukost, lunch, middag
Precis som det står däruppe...
Smoothie på banan, hallon och jordgubbar, bakad potatis med skagenröra och pannkakor med grädde, keso, sylt, jordgubbar och banan.
Dagen har spenderats ute på Birsta där ikea, klädbutiker och inredningsaffärer har genomgåtts. Jag tycker det är superkul att kolla på inredningsdetaljer nu när lägenhtesköp är på g. Hela kvällen igår satt jag och surfade efter hur man inreder en sovalkov bäst osv. Jag vet precis hur jag ska ordna den nu i alla fall! =)
Smoothie på banan, hallon och jordgubbar, bakad potatis med skagenröra och pannkakor med grädde, keso, sylt, jordgubbar och banan.
Dagen har spenderats ute på Birsta där ikea, klädbutiker och inredningsaffärer har genomgåtts. Jag tycker det är superkul att kolla på inredningsdetaljer nu när lägenhtesköp är på g. Hela kvällen igår satt jag och surfade efter hur man inreder en sovalkov bäst osv. Jag vet precis hur jag ska ordna den nu i alla fall! =)
Födelsedagsmiddag för mammi
Gårdagens middag på mammas födelsedag!
Hemlagad kantarellsås måste vara nått av det bästa som kan ätas.
Hemlagad kantarellsås måste vara nått av det bästa som kan ätas.
Sushi
Idag blev det sushi till lunch!
Det här med att äta med pinnar är inte alltid det lättaste, då får man ta till extrema metoder som till exempel "spetta avocadon", en mycker framgångsrik metod... ;)
Det här med att äta med pinnar är inte alltid det lättaste, då får man ta till extrema metoder som till exempel "spetta avocadon", en mycker framgångsrik metod... ;)
Kokosvatten
Nu är jag inne i en sån där period när jag tycker det är dötrist att laga lunch...
Då är det perfekt att det finns livsmedel som keso, frukt och kokosvatten! Kokosvatten är något som jag hört talas om och provade för första gången när jag satt på tåget på väg hem från Oslo. Paulúns med mango och passionssmak är den enda jag provat men den gillar jag skarpt. Definitivt en blivande efterträningsdryck!
Alla olika kesosmaker som finns här i Sverige är något som jag saknat väldigt mycket när jag bodde i Oslo. Den här med äpple & päron är som en dessert. Vi ligger så mycket före Norge när det gäller cottage cheese så det att de gör en tusen gånger bättre vaniljkvarg är för mig en gåta.
Då är det perfekt att det finns livsmedel som keso, frukt och kokosvatten! Kokosvatten är något som jag hört talas om och provade för första gången när jag satt på tåget på väg hem från Oslo. Paulúns med mango och passionssmak är den enda jag provat men den gillar jag skarpt. Definitivt en blivande efterträningsdryck!
Alla olika kesosmaker som finns här i Sverige är något som jag saknat väldigt mycket när jag bodde i Oslo. Den här med äpple & päron är som en dessert. Vi ligger så mycket före Norge när det gäller cottage cheese så det att de gör en tusen gånger bättre vaniljkvarg är för mig en gåta.
Kom just på att nu ljög jag, jag har visst smakat en till kokosvatten. Coco juice med annans och acerola, den var också läskande och god. Och trots att jag var ut dagen innan och fick i mig en hel del alkohol så blev jag aldrig dålig. Om det var tack vare kokosjuicen har jag ingen aning om då jag sällan blir väldigt dålig dagen efter men den har i alla fall rykte om sig att återställa vätskebalansen bättre än vatten.
Brie och parma
Dagens frukost!
Ett halvt mandelbröd med parmaskinka, brieost och tomat på. Till det en kopp med ekologiskt naturell yoghurt, kanel och jordgubbar.
Ett halvt mandelbröd med parmaskinka, brieost och tomat på. Till det en kopp med ekologiskt naturell yoghurt, kanel och jordgubbar.
Bollar och fluff
Gottesugen...
Då var det dags för en ny variant av proteinbollar igen då, chokladproteinbollar! Jag avnjöt några av dessa tillsammans med en kopp med jordgubbsfluff, det smakar verkligen godis och stillar mitt sockersug. Den här varianten av bollarna innehåller visserligen lite mörk choklad men det är många gånger bättre än att trycka i sig smågodis eller mjölkchoklad.
Idag såg receptet ut såhär:
Idag såg receptet ut såhär:
En förpackning kikärter
30 g proteinpulver (choklad och kokossmak)
3 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 msk stevia (kan gott uteslutas!)
1 msk kaffe
30 g proteinpulver (choklad och kokossmak)
3 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 msk stevia (kan gott uteslutas!)
1 msk kaffe
3 rutor 86% choklad
Kokos
Kokos
Nästa gång tänker jag inte använda nått sötningsmedel, jag tycker bollarna är goda ändå!
Skölj kikärtorna noga och mixa sedan ihop alla ingredienser utom chokladen och kokosen i en mixer. Rulla degen till bollar, det är lättare om man blöter händerna först (kladdig deg). Smält chokladen i vattenbad och rulla bollarna först i chokladen sen i kokos. In i frysen i 30 minuter sen så är det bara att mumsa på! Bollarna kan ätas både kylskåpskalla och frysna.
Gryta till middag
Mamma är en mästare på grytor.
Idag blev det en med köttfärs, lök, bönor och krossade tomater. Att få sitta ute på altanen och äta middag trots att det är lite småkyligt ute är riktigt lyxigt. Inglasad altan kanske är en pensionärskuvös men jäklarns vad najs det är! =)
Idag blev det en med köttfärs, lök, bönor och krossade tomater. Att få sitta ute på altanen och äta middag trots att det är lite småkyligt ute är riktigt lyxigt. Inglasad altan kanske är en pensionärskuvös men jäklarns vad najs det är! =)
Ekologisk yoghurt
Har ni provat Arlas ekologiska yoghurt?
Den är krämig, mild och väldigt god. Efter 60 minuters morgonpromenad och lite plankning så blev det just den till frukost för mig idag. Tillsammans med hallon, blåbär och gojibär samt Paulúns supermüsli blev det en hit!
Den är krämig, mild och väldigt god. Efter 60 minuters morgonpromenad och lite plankning så blev det just den till frukost för mig idag. Tillsammans med hallon, blåbär och gojibär samt Paulúns supermüsli blev det en hit!
Kycklingsallad á la mamma
Idag bjöd mamma på kycklingsallad till middag!
Jag vet ingen som gör så goda sallader som min mamms, det kan alla mina och hennes vänner som smakat också intyga. Att hon idag hade bakat russin- och hasselnötsbaguetter till gjorde det inte direkt värre... ;)
(Någon som vet om det är möjligt att att centrera bara bildtexten ännu?)
Jag vet ingen som gör så goda sallader som min mamms, det kan alla mina och hennes vänner som smakat också intyga. Att hon idag hade bakat russin- och hasselnötsbaguetter till gjorde det inte direkt värre... ;)
(Någon som vet om det är möjligt att att centrera bara bildtexten ännu?)
Linfrömuffins
De små linfrömuffinsen som jag bakade till middagen igår blev jättegoda!
Jag hittade dem i andra nummret av mat & hälsa, tidningen om hälsa, LCHF och GI som finns ute i butikerna nu. Både mamma, pappa och jag gillade muffinsen men jag tycker att man kan tillägga lite salt i receptet eller strö på flingsalt innan servering. Prova!
Jag hittade dem i andra nummret av mat & hälsa, tidningen om hälsa, LCHF och GI som finns ute i butikerna nu. Både mamma, pappa och jag gillade muffinsen men jag tycker att man kan tillägga lite salt i receptet eller strö på flingsalt innan servering. Prova!
