Snabb plugglunch
Jag är hemma i Ljusdal och tentapluggar...
Det finns alltid nått att plocka ihop i mammas och pappas kylskåp. Idag hittade jag rökt bogfläsk, ägg, blomkål, spenat, tomat och gurka. Det blir bra pluggenergi! =)
Fikon
Pimpade frukostfilen med fikon idag, mums!
Stekt lax med fransk löksås
Dagens mycket goda middag!
På en bädd av färsk spenat, ångkokta haricots verts och tomatbitar vilar en stekt lax toppat med fransk löksås och citronskivor. Gott, gotti gott!! =) =)
På en bädd av färsk spenat, ångkokta haricots verts och tomatbitar vilar en stekt lax toppat med fransk löksås och citronskivor. Gott, gotti gott!! =) =)
Fransk löksås
En av de lättaste och godaste såser jag vet!
Du behöver:
(4 portioner)
2 dl crème fraiche
½ gul lök
1 påse knorr fransk Dressing Mix
1 sked dijonsenap (om man vill)
Gör såhär:
Hacka löken och blanda ihop alltihop.
KLART! Såsen passar superdupert till fisk...
Du behöver:
(4 portioner)
2 dl crème fraiche
½ gul lök
1 påse knorr fransk Dressing Mix
1 sked dijonsenap (om man vill)
Gör såhär:
Hacka löken och blanda ihop alltihop.
KLART! Såsen passar superdupert till fisk...
Hallonfrukost
Supergott!!
Hallonfil, keso, kanel, gojibär, pumpakärnor, linfrön, müsli och hallon.
Cashewsmör
Det blev dessert ikväll!
Efter den supergoda torsken så blev det frysta bananslantar med hemmagjort cashewsmör. Jag åt fler än de där 5 på bilden måste jag erkänna... ;)
Det var första gången jag gjorde eget nötsmör och det blev riktigt gott och bra. Sugen på att testa?
Du behöver:
200g cashewnötter (eller andra nötter)
2 msk kallpressad olivolja
flingsalt
Gör såhär:
Rosta nötterna endera i ugn eller i stekpanna, jag använde mig av en stekpanna, ca 5 minuter
Häll dem i en mixer tillsammans med olja och lite salt
Mixa, mixa och mixa lite till, ha tålamod!
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt
Efter den supergoda torsken så blev det frysta bananslantar med hemmagjort cashewsmör. Jag åt fler än de där 5 på bilden måste jag erkänna... ;)
Det var första gången jag gjorde eget nötsmör och det blev riktigt gott och bra. Sugen på att testa?
Du behöver:
200g cashewnötter (eller andra nötter)
2 msk kallpressad olivolja
flingsalt
Gör såhär:
Rosta nötterna endera i ugn eller i stekpanna, jag använde mig av en stekpanna, ca 5 minuter
Häll dem i en mixer tillsammans med olja och lite salt
Mixa, mixa och mixa lite till, ha tålamod!
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt
Den dära stekta torsken
Jag har skrivit om den mer än en gång förr...
Jag älskar verkligen torsk med örtmajonnäs och stekta grönsaker! Vill ni ha receptet? Klicka på bilden så kommer ni dit. =)
Jag älskar verkligen torsk med örtmajonnäs och stekta grönsaker! Vill ni ha receptet? Klicka på bilden så kommer ni dit. =)
Dagens frukost
Lite ihopplock som fanns i kylskåpet fick agera frukost idag.
2 ägg, en klick Hellmans majonnäs, en linfrömuffins och en halv blond grape. Vanligtvis föredrar jag blodgrape men det var extrapris på de blonda på Willys och jag är faktiskt en fattig student...
2 ägg, en klick Hellmans majonnäs, en linfrömuffins och en halv blond grape. Vanligtvis föredrar jag blodgrape men det var extrapris på de blonda på Willys och jag är faktiskt en fattig student...
Maddes tomatsoppa
Här kommer ett till bra och snabbt recept när man har dåligt med tid.
Jag kom hem från skolan strax efter 4, väldigt hungrig eftersom jag inte åt något mellanmål på eftermiddagen. Vi har haft redovisningar på grupparbeten idag och mellisen fick helt enkelt skippas. Jag hade ingen lust att äta köttbullar till middag också och självklart hade jag glömt att ta fram fisken från frysen som jag hade tänkt äta egentligen.
Så jag öppnade mitt skafferi och såg ett paket med krossade tomater med örtsmak. Aha, tomatsoppa!!
Du behöver:
½ gul lök
1 pkt eller burk med krossade tomater (eller passerade)
0,5-1 dl vatten
1,5 dl grädde
Jag kom hem från skolan strax efter 4, väldigt hungrig eftersom jag inte åt något mellanmål på eftermiddagen. Vi har haft redovisningar på grupparbeten idag och mellisen fick helt enkelt skippas. Jag hade ingen lust att äta köttbullar till middag också och självklart hade jag glömt att ta fram fisken från frysen som jag hade tänkt äta egentligen.
Så jag öppnade mitt skafferi och såg ett paket med krossade tomater med örtsmak. Aha, tomatsoppa!!
Du behöver:
½ gul lök
1 pkt eller burk med krossade tomater (eller passerade)
0,5-1 dl vatten
1,5 dl grädde
2 msk philadelphia
2 msk dijonsenap
ev. 1 grönsaksbuljong
svartpeppar och oregano
Gör såhär:
Hacka löken och fräs den glansig i smör och rapsolja
Häll på krossade tomater, vatten och grädde
Krydda, klicka i philadelphia, häll i senap och grönsaksbuljong
Låt puttra i minst 5 minuter
Om man vill ha en slät soppa så kan man endera använda passerade tomater eller så kör man med stavmixern en sväng på slutet.
Jag älskar att ha keso i tomatsoppa så självklart hade jag i en stor klick idag tillsammans med broccoli och ett ägg. Jag åt även en linfrömuffins till. Nu är jag mätt (nästan lite för mätt), glad och belåten.
2 msk dijonsenap
ev. 1 grönsaksbuljong
svartpeppar och oregano
Gör såhär:
Hacka löken och fräs den glansig i smör och rapsolja
Häll på krossade tomater, vatten och grädde
Krydda, klicka i philadelphia, häll i senap och grönsaksbuljong
Låt puttra i minst 5 minuter
Om man vill ha en slät soppa så kan man endera använda passerade tomater eller så kör man med stavmixern en sväng på slutet.
Jag älskar att ha keso i tomatsoppa så självklart hade jag i en stor klick idag tillsammans med broccoli och ett ägg. Jag åt även en linfrömuffins till. Nu är jag mätt (nästan lite för mätt), glad och belåten.
Dagens matlåda!
Den här ska jag mumsa på om inte så lång tid...
Heta köttbullar, linfrömuffins, ärtor och sås, jamjam! =)
Heta köttbullar, linfrömuffins, ärtor och sås, jamjam! =)
Grön morgondrink
Jag har börjat med mina greendrinks igen...
Idag innehöll den 1 dl äppeljuice, 1 dl vatten, ½ pressad citron, 1 msk aloe vera, 1 tsk valnötolja, 1 tsk linfröolja, 1 mått Renée Voltaires supergreens mix (vetegräs, spirulina, mynta) och ett mått rent vetegräs.
Konstigt att den mest smakar lite sur äppeljuice... ;)
Kvällis
En timme aerobic har avklarats ikväll!
Sandra och jag intog Friskis & Svettis en sväng ikväll och det var riktigt skönt. Aerobic var inte helt Sandras grej men hon klarade sig riktigt bra för att prova på för första gången. Jag som var på mitt första aerobicpass för ca 20 år sedan har juh hunnit träna endel på både steg och kordination om man säger så...
Nu sitter jag och avnjuter lite kesella med varma bär, kanel och dinkelflakes. Gott och nyttigt! =)
I morgon har vi gruppredovisning på skolan. Vi har fått olika folkhälsoproblem som vi ska göra arbeten om, och våran grupp har fysisk inaktivitet. Vi har jobbat på effektivt och fått ihop ett häfte med information, en powerpoint-"film", ett youtubeklipp och en aktivitet. Nu ska jag lägga mig och läsa igenom mina områden innan jag somnar så jag är 100% redo imorgon.
Sandra och jag intog Friskis & Svettis en sväng ikväll och det var riktigt skönt. Aerobic var inte helt Sandras grej men hon klarade sig riktigt bra för att prova på för första gången. Jag som var på mitt första aerobicpass för ca 20 år sedan har juh hunnit träna endel på både steg och kordination om man säger så...
Nu sitter jag och avnjuter lite kesella med varma bär, kanel och dinkelflakes. Gott och nyttigt! =)
I morgon har vi gruppredovisning på skolan. Vi har fått olika folkhälsoproblem som vi ska göra arbeten om, och våran grupp har fysisk inaktivitet. Vi har jobbat på effektivt och fått ihop ett häfte med information, en powerpoint-"film", ett youtubeklipp och en aktivitet. Nu ska jag lägga mig och läsa igenom mina områden innan jag somnar så jag är 100% redo imorgon.
Linfrömuffins
Tog och gjorde en plåt med linfrömuffins när jag ändå var igång...
Det blev lite svårigheter när jag kom på att jag inte har någon elvisp, men jag vispade med stavmixern och för hand en stund och nöjde mig med "skummiga" äggvitor. Det fungerade det med även om muffinsarna blir fluffigare när man anväder hårt vispat skum.
Det blev lite svårigheter när jag kom på att jag inte har någon elvisp, men jag vispade med stavmixern och för hand en stund och nöjde mig med "skummiga" äggvitor. Det fungerade det med även om muffinsarna blir fluffigare när man anväder hårt vispat skum.
Heta köttbullar
Tjoho, matlagningsglädjen har äntligen kommit tillbaka! =)
Jag fick inspiration ifrån Lisa idag när jag satt och kikade runt på lite bloggar. Hon hade gjort köttbullar med västerbottenost och jag blev tvärsugen på just köttbullar. Mina fick en egen vrid med både chili och jalapeñjos innut sig.
Jag fick inspiration ifrån Lisa idag när jag satt och kikade runt på lite bloggar. Hon hade gjort köttbullar med västerbottenost och jag blev tvärsugen på just köttbullar. Mina fick en egen vrid med både chili och jalapeñjos innut sig.
Du behöver:
500 g köttfärs
ca 3dl riven, god ost (jag använde mig av präst)
1 ägg
½ chilifrukt
ett gäng jalapenjos
2 msk pofiber eller ströbröd (pofiber är glutenfritt)
salt och peppar
Gör såhär:
Hacka chilifrukten
Gegga ihop alla ingredienser
Rulla bollar
Stek i smör och rapsolja
Jag gjorde också en sås på grädde, soja och stekspadet i stekpannan jag använt plus att jag kokade ärtor och mathavre som jag serverade tilsammans med mina heta köttbullar. Supergott!
Ostkrokar, chips eller cigg?
Jag kom precis hem från Coop...
Det stod 3 personer framför mig i kön. Först en dam i 50års åldern, hon handlade diskmedel, ostkrokar och cigaretter. Sedan en man, ca 45 år, han köpte ett paket level, dvs. cigaretter även han. Sist en kille, ca 18 år, som skulle stilla eftermiddagssuget med en påse dillchips. Även han stirrade intresserat på cigaretthyllan (var han bara 17 kanske?), men nöjde sig med sina salta kolhydrater...
Jag var också småsugen på nått, men vet ni vad jag valde att lägga pengarna på?
Snabbmat à la Madde
Snabb och billig studentmiddag! ;)
Det här är LÄTT, SNABBT och MÄTTANDE. Sen att det tar max 10 minuter att tillaga är inte dierkt ett minus...
En burk makrill i tomatsås, keso, samt sparris och haricotes vertes stekta i örtkryddor.
Första skolfrukosten
Idag börjar jag skolan!!
Jag startar denna dag med en skål naturellyoghurt med keso, blåbär, hallon, pumpakärnor och kanel i samt ett ägg med majonnäs och en kopp te. Allt i GreenGate-porslin såklart.. ;)
Klockan 9:00 är det samling och just nu känns det faktiskt inte så nervöst alls. Jag är mer spänd och förväntansfull. Jag har sovit inatt, jag har hunnit laga matlåda och jag har god tid på mig. Null stress som man säger i Norge.
Jag startar denna dag med en skål naturellyoghurt med keso, blåbär, hallon, pumpakärnor och kanel i samt ett ägg med majonnäs och en kopp te. Allt i GreenGate-porslin såklart.. ;)
Klockan 9:00 är det samling och just nu känns det faktiskt inte så nervöst alls. Jag är mer spänd och förväntansfull. Jag har sovit inatt, jag har hunnit laga matlåda och jag har god tid på mig. Null stress som man säger i Norge.
Blåbärsgröt
Har ni ätit blåbärsgröt någon gång?
Min frukost bestod utav just det idag och mums vad gott det är.
Min frukost bestod utav just det idag och mums vad gott det är.
Hallonberg
Att plocka hallon direkt från busken och ner i keso/yoghurten är lyxigt!
Efter morgonens (förmiddagens) promenad runt sjön så blev det en god frukost med just hallonberg, kokosvatten och en macka med maskost. Jag älskade maskost när jag var liten och idag råkade jag nappa tag i rivaren istället för osthyveln och blev lite sentimental, så det fick bli maskost!
Efter morgonens (förmiddagens) promenad runt sjön så blev det en god frukost med just hallonberg, kokosvatten och en macka med maskost. Jag älskade maskost när jag var liten och idag råkade jag nappa tag i rivaren istället för osthyveln och blev lite sentimental, så det fick bli maskost!
Blåbär
I fredags drog jag och Krister ut i skogen för att plocka blåbär!
Det var strålande sol och riktigt mysigt även om jag blev förbannad på knotten och bromsarna ett tag. Jag började fundera på om man uppskattar skogen lika mycket om man inte är van vid den. Jag är uppväxt med att plocka både bär och svamp och även om det jag minns mest är skavsåren från stövlarna så är jag tacksam för att jag fått vara med om det. I fredags gick jag plockandes runt med värme i hjärtat och ett leende på läpparna i stort sett hela tiden. Men vad vet jag, det kanske var sällskapet som framkallade det också... ;)
Det tog inte lång tid innan våran hink var full med små, blå, goda bär. Vi tog med oss hinken hem till Krister och satte oss för att göra skitgörat, nämligen rensningen. Det är helt klart den tråkigaste delen av bärplockning men eftersom vi inte hade några mängder med bär gick det ganska fort. Vi fick ihop ca 10 småboksar med blåbär som vi fryste och resterande 5-6 dl bakade jag en dubbel sats smulpaj av. Pajen mumsade vi lite senare på tillsammans med Kristers mamma, pappa och dotter. Jag glömde av någon anledning att plåta pajen (helt bananas jag vet!!), men den blev jättegod. Signe var blårandig hela hon efteråt, så henne var vi tvugna att stoppa i baljan direkt efter. Ett bra betyg antar jag... =)
Det var strålande sol och riktigt mysigt även om jag blev förbannad på knotten och bromsarna ett tag. Jag började fundera på om man uppskattar skogen lika mycket om man inte är van vid den. Jag är uppväxt med att plocka både bär och svamp och även om det jag minns mest är skavsåren från stövlarna så är jag tacksam för att jag fått vara med om det. I fredags gick jag plockandes runt med värme i hjärtat och ett leende på läpparna i stort sett hela tiden. Men vad vet jag, det kanske var sällskapet som framkallade det också... ;)
Det tog inte lång tid innan våran hink var full med små, blå, goda bär. Vi tog med oss hinken hem till Krister och satte oss för att göra skitgörat, nämligen rensningen. Det är helt klart den tråkigaste delen av bärplockning men eftersom vi inte hade några mängder med bär gick det ganska fort. Vi fick ihop ca 10 småboksar med blåbär som vi fryste och resterande 5-6 dl bakade jag en dubbel sats smulpaj av. Pajen mumsade vi lite senare på tillsammans med Kristers mamma, pappa och dotter. Jag glömde av någon anledning att plåta pajen (helt bananas jag vet!!), men den blev jättegod. Signe var blårandig hela hon efteråt, så henne var vi tvugna att stoppa i baljan direkt efter. Ett bra betyg antar jag... =)
