Chaigröt
Det här var en fullträff!
Provade en ny variant på tegröt idag, nämligen en med chaismak. Jag älskar Friggs green chai och den gav även en perfekt smak åt min gröt nu på morgonen. En mild hint av chai i varje tugga, mmmm! :) Kom ihåg att grönt te ska dra i 70 graders vatten, inte kokande.
Gröten toppades idag med kanel, hallon, gojibär, linfrön och mandel. Idag blev det sojamjölk till.
Sojamjölken tycker jag är ett bra alternativ till vanlig mjölk. Den innehåller ingen laktos, lite kolhydrater och mycket protein. Det gäller då att ta den osötade då den sötade innehåller socker. Den har även tillsatt kalcium och vitaminerna D, B2 och B12.
Loka goes crazy!!
Någon som missat Lokas nya galna smaker?
Lemon pie, strawberry ice cream och chocolate shake lät så konstigt så jag var tvungen att köpa dem.
Det var med en viss misstro som jag skruvade av korken på chokladlokan och försiktigt sniffade på den. Jag hade förväntat mig en kemisk, lite bitter chokladlukt men blev förvånad då den verkligen luktade chokladmilkshake. Tog en försiktig liten sipp och vart ännu mer överraskad då den även smakade chokladmilkshake!!
Jag vred på flaskan för att läsa innehållsförteckningen och se vad det är för skit som de stoppat i den här men där stod det "naturliga aromämnen".
Jag kunde inte låta bli att även smaka på den som heter lemon pie, och även den föll mig i smaken. Den var inte lika söt utan syrlig och god.
Strawberry ice cream får bo i kylskåpet till imorgon och den är det ultimata testet för mig. Efter att som 16åring blivit dyngfull på shots av jordgubbsvodka har jag riktigt svårt för kemisk jordgubbsmak. Det ska bli spännande att prova den!!
Jag skulle vilja påstå att dessa är både bra och dåliga som ersättning av sötsaker. Självklart är det bättre att dricka vatten än att äta godis/glass/bakverk men jag misstänker att dessa även kan trigga igång sötsuget hos vissa, särskilt de som är sockerberoende. Detta är bara en teori jag har så är ni som läser sugna på att prova tycker jag absolut att ni ska göra det! :)
Svartvinbärsgröt med hallon
Idag provade jag något nytt till frukost...
Nämligen att göra gröt på te. Man kokar helt enkelt en kopp te och sedan använder man det istället för vatten i sin gröt. Jag provade med svartvinbärste idag och vips så fickmin gröt en hint av svartvinbär. Galet smart idé (om man gillar te förstås)!
I min gröt hade jag också linfrön, salt och kanel. Ovanpå hamnade pumpafrön, gojibär, hackad mandel, kokos, hallon och en stor klick kvarg. Jag äter oftast inte gröt med mjölk (i sånna fall föredrar jag osötad sojamjölk), tycker det är godare med kvarg till.
Äpple/kanel
Tidig frukost idag..
Jjag ska iväg och träffa en av mina livsstilsförändrare nu på morgonen!
Frukosten idag består av fil/kvarg, ett äpple, kanel, gojibär, pumpakärnor och ett ägg med majonnäs.
Frukost
Min favoritfrukost just nu är fil eller naturell yoghurt blandat med kvarg, bär, frön och nötter. Genom kvargen får jag i mig mycket protein och genom bären, fröna och nötterna viktiga vitaminer och mineraler. Fröna och nötterna ger mig också bra fettsyror. Jag äter gärna ett kokt ägg med en klick majonnäs till också men just idag var det slut på ägg här i Storsved. Ägg är en utmärkt näringskälla till bland annat järn, zink, selen, jod och vitaminerna D, E och B12. Ett kokt ägg täcker dagsintaget för vitamin E, vitamin B12 och mineralen selen (även en antioxidant).
De dagar jag ska träna på förmiddagen brukar jag ta ägget på en macka. Mörkt rostbröd blir det oftast om jag inte fått för mig att baka eget såklart. En av mina köpefavoriter är Pågens energi, det innehåller bra med fibrer och det är gott!
Eftersom den här frukosten innehåller mycket protein och bra fetter så håller jag mig mätt länge på den. Tack vare att den innehåller minimalt med socker så håller sig även mitt blodsocker stabilt vilket betyder att jag inte kommer få några energiförhöjninger eller dippar som ger mig sockersug. Jag är väldigt känslig mot blodsockerförändringar och för att jag ska klara av att motstå sötsaker så måste jag äta bra mat regelbundet. (ca var tredje timme funkar för mig).
Idag hade jag hallon, blåbär, gojibär, pumpakärnor, pinjekärnor, mandel och kanel som topping på min yoghurtkvarg. Nötter och mandel är som jag skrev innan väldigt bra källor till bra fetter men dem innehåller väldigt mycket kalorier. Därför har jag börjat använda mig av färdighackad mandel som jag bara strör litegrann över bären. På så sätt använder jag automatiskt lite mindre än om jag hade hackat den själv. Det enda negativa med detta är att på mandelpåsen är det en bild på en bulle. Tur att mitt blodsocker är stabilt så jag inte blir sugen på den... ;)
Jahaja...
Jag är just nu hemma i Ljusdal på praktik. Under 6 veckor håller jag på med livsstilsförändringar tillsammans med en grupp på 8 personer på Citygym här i Ljusdal.
Jag har valt att "jobba" på påsklovet för att kunna ta ledigt vecka 20 då jag och Krister sticker till Grekland en vecka. Det ska bli galet skönt!
Under dessa 6 veckor så har jag även utmanat mig själv att göra lite av en livsstilsförändring. Jag vill bli fit inför utlandsresan. Eller, jag TÄNKER bli det! ;)
Jag tjuvstartade redan för några veckor sedan då jag och Krister ingick en pakt om att vi inte får köpa godis, chips, kakor eller andra sötsaker. Om vi blir bjudna är det okej att äta om vi har lust. Till exempel när vi blivit bjudna på middag hos mamma och pappa och de bjuder på dessert så har vi ätit utan dåligt samvete.
Om några dagar, den 10 april, kommer reglerna att stramas åt. Krister fyller år den 9:onde och då ska vi självklart äta tårta. Dagen efter är det exakt en månad tills vårat plan lyfter och då är det nolltolerans som gäller. Jag äter redan så nyttigt som det bara går, vilket enligt mig just nu är mycket protein och mat med lågt GI-värde. Hårda träningsdagar är det okej med lite extra kolhydrater som t.ex. bra bröd (eftersom jag älskar mackor), potatis från gårdagen (eftersom att de får lägre GI värde då) och mathavre. Jag är inte speciellt förtjust i varken pasta eller ris och när jag bodde i Oslo åt jag nästan aldrig dessa. Om man nu tycker om dessa och vill envisas med att äta dem så föreslår jag fullkornsvarianterna som innehåller mycket mer näring än de dödstråkigt vita varianderna. Det ska erkännas att jag faktiskt är svag för lasagne, tur att det även finns fullkornsplattor till det! Mycket grönsaker, frukt och bär intages också av mig och det med glädje. Satan i gatan vad gott det är, att människor inte äter mer av dessa är för mig en gåta. Man mår ju så vansinnigt bra och får grym energi av dem också!
För lite matispiration så slänger jag väl in en bild på dagens lunch som jag nyss stoppat i mig:
Den bestod av något så simpelt som keso, makrill, broccoli och dinkelknäcke från Janssons bröd. Enkelt, gott, nyttigt och nå fruktansvärt mättande!
Det här tar 3 sekunder att göra iordning, äkta snabbmat á là Madde!! ;)
Jag ska försöka (än en gång) att uppdatera bättre här. Jag tycker faktiskt själv att det är kul och inspirerande att gå tillbaka och läsa mina gamla inlägg. Bättring!!
Torsdagsfrukost
Jag har sovit kasst inatt, så jag laddar med en superfrulle!!
Fil, kvarg, fryst bärblandning, kanel, jordgubbar, gojibär, pumpafrön och ett jättegott påsk-te från Wallins.
Lördagsfrukost!!
Slog på stort och gjorde fil med kanel, blåbär, gojibär, banan, äpple, kiwi, physsalis och vindruvor. Sen toppade jag det hela med Paulúns granola. GALET GOTT!!
Bananpannkaka
Åt nyss bananpannkaka till frukost, det sker alltför sällan... Gjorde dock den enklare varianten idag, 2 ägg, en halv banan och en tsk fiberhusk (plus kanel och kardemumma såklart). Toppade med den andra delen av bananen, hallonkesella, blåbär och kokos.
MAAAAAT
Lite suddig bild men jag var så hungrig så jag hade inte riktigt tid att ta en bättre... ;) Det var i alla fall pitabröd med kycklingkebab, guaccamole och sallad. Kycklingkebaben från Guld Fågel var supergod och jag åt så jag höll på att spricka. Jag älskar verkligen god mat!! =)
Kyckling
Efter att ha varit på gymmet från 7:30 till 12:30 behövde jag och Terese lite ny energi!
Kyckling, potatissallad och sallad fick det bli. Gott!!
Vi håller på med fysledarutbildningen på skolan nu. Det betyder att vi spenderar mycket tid på just gymmet. Skitkul! :)
Omelett
Jag tog 8 ägg, 2 dl mellanmjölk, 1 msk dijonsenap, 1 dl ost med lite smak, salt, peppar, dragon och chiliflakes.
Vispa ihop, in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter, skaka formen så man ser att omeletten är fast innan den tas ut.
Under tiden omeletten är i ugnen, stek valfri "topping". Jag tog ölkorv med vitlökssmak, orange paprika, lök, champinjoner och några tomater som jag kryddade med mer oregano, peppar och chiliflakes.
Servera tillsammans med en god sallad.
Vi har båda ätit och är mätta och det är fortfarande mer än hälften kvar av omeletten. Den räcker lätt till 6 personer om man har mycket "topping" till!
Gröt
Jag har kommit på hur gott det är med gröt igen!
Idag blev det en med kanel, russin, linfrön, keso, hallon, blåbär och banan. Och nej, ingen mjölk!
Bananplättar
Dessa är så lätta att laga och så otroligt goda att det nästan är skrattretande.... ;)
Du behöver:
1 banan
(1 tsk fiberhusk)
kanel och kardemumma
Det finns 2 sätt att göra dessa på:
Endera tar du fram stavmixern och mixar ihop äggen, bananen och kryddorna till en pannkakssmet. Då bör du ha i fiberhusk och vänta i 10-15 minuter så smeten blir lite tjockare annars blir det svårt att steka plättarna...
Eller så mosar du bananen med en gaffel och blandar ihop bananmoset med äggen och steker den här röran som blir lite mer fast. Medelvärme och en stor, stabil stekspade rekomenderas!
Jag serverede dessa med kesella mixat med blåbär, kokos är också en hit men det hade jag inte hemma...
Snö
Det är inte mycket, men det ÄR snö!!
Jag kan bli lite deppig och allmänt trött på hösten, men så fort snön kommer vänder det. Jag blir alldeles lycklig av att kolla ut genom fönstret även fast jag vet att det betyder att det är blött och kallt ute...
Tidig frukost
Idag är det dags att bege sig till Sundsvall igen...
Det betyder att jag måste åka från Storsved klockan kvart över 6. Nu sitter jag och äter lite frukost så jag ska överleva till halv 10 då vi har våran första rast. Bollnäsfil, kiwi, linfrön och kokos finns i tallriken och till det blir det ett ägg med majonnäs och en kopp te. Godmorgon!!
Fruktfrukost!
Ananas och kiwi med hallonpuré och en bärdrink.
Hallonpurén är superlätt att göra, mixa 1 dl hallon med ½ banan, sen kan man såklart hälla i vad sjutton man vill, jag kryddade med kanel. Bärdrinken gjorde jag på hallon, blåbär, äppeljuice, gojibär, 1 tsk vetegräs, 1 tsk Superfood mix fruit and berries och 1 tsk Smoothiemix risproitein.
Superfoodsmoothie
Men det är inte ett dugg läskigt utan väldigt gott. Ta 1 dl äppljuice, 1 dl frysta hallon, ½ banan, ett gäng gojibär, en tsk Renée Voltaire Super Greens och lite kanel.
Ta daaaa, du får en superduperdrink! ;)
Lördagsgodis
Det vill säga utan socker och minimalt med kolhydrater.
Du behöver:
Grädde, keso, vaniljpulver och eventuellt sötningsmedel.
Gör såhär:
Vispa lite grädde, vaniljpulver och sötningsmedel till den konsistens du gillar.
Klicka i keso och rör om ordentligt.
Toppa med hallon och kanske några kokoschips! ;)
NJUUUUUUT!!
Hallon- & blåbärspaj
(Jag gillar INTE att ta kort med blixt, speciellt inte på mat, men det var så mörkt nere i gillerstugan så i det här inlägget får det bli så i alla fall.)
Jag lagade köttfärssfyllda paprikor till middag åt oss ikväll (recept på dem kommer imorgon). Det gick så fort att jag helt plötsligt hade massor med tid över innan Krister skulle komma. Så då slängde jag ihop den här gluten- och sockerfria pajen, det gick verkligen galet fort och lätt. Löjligt lätt....
Jag modifierade om ett recept som jag hittade i GI&hälsa nr 10:
Jag smälte 100 g smör, blandande ner 2 dl mandelmjöl, 1 dl stevia strö och 1 ägg. Sen hällde jag röran i en liten pajform (ca 20 cm i diameter, dubbla satsen om du ska göra en fullstor paj).
Sen tog jag ca 2 dl hallon och blåbär som jag strödde på röran.
Mixa 3 dadlar med 1 dl blandade nötter och fördela nöthacket över bären.
Avsluta med att strö lite müsli på.
In i ugnen ca 25-30 minuter.
Servera med vispad grädde med vaniljpulver (inte vaniljsocker) i!
När vi moffat i oss hela pajen så vibrerade Kristers telefon och han fick reda på att han var uppsatt på jobb på stadt ikväll. Som tur var så hade han med sig vaktkläderna hit, han ska jobba imorgon också. Han fick helt enkelt igonrera matkoman och klä på sig för att sen sticka iväg och jobba. Som jag sa till honom, vi hinner i alla fall inte tröttna på varandra... ;) Men han får mycket hellre jobba varje helg för min del än att inte ha något att göra. Jag är en person som behöver mycket egentid och jag är jätteglad för att han har både jobb och intressen. Runt halv 4 kommer han komma inkrypandes under täcket inatt. Jag längtar!
